月度歸檔： 2019年7月
茶中網(wǎng)
導(dǎo)讀給普洱茶新手的一些建議。對(duì)于普洱茶新手來說，最簡單的事情莫過于找到一片老茶作為品茗的教材，可最難的事也在于找一片老茶了。原因何在？老茶的價(jià)格有目...
普洱茶天生特性越陳越香，是它在茶類中具有的優(yōu)勢的特性，生茶可后發(fā)酵或自然慢發(fā)酵，在適當(dāng)?shù)目諝鉁囟群蜐穸认伦匀魂惢墒箍诟性絹碓胶?，湯質(zhì)越來越醇。熟...
古樹茶的耐泡度一直是茶友圈里津津樂道的話題，在普洱茶的江湖里，經(jīng)常有人拿耐泡度來體現(xiàn)古樹茶的品質(zhì)，雖然大家都知道決定普洱茶品質(zhì)的因素有很多，判定品質(zhì)...
茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。普洱茶最大的魅力是層次和變化,其沖泡不同于其他六大茶類的泡法,它的沖...
全世界的茶種苦澀味都一定會(huì)存在，多與寡，明顯不明顯的比例關(guān)系。從來說到茶中苦澀是相伴相生的。主要來源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。出現(xiàn)于...
陳財(cái)制茶
青味是自然界植物都具備的原味，茶中的青草味、青澀味等、在所難免，所以茶葉制作工藝上會(huì)出現(xiàn)殺青這道工序，殺青會(huì)散發(fā)水分讓青味萎縮退化,在一定的熱化學(xué)變化...
■文｜小普?qǐng)D片來源于網(wǎng)絡(luò)▼看到這個(gè)標(biāo)題，肯定會(huì)有不少茶友心里在想：是誰，這么傻？普洱熟茶是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵而制成，因此色澤褐紅。第一眼看上去，頗像紅...
最近有茶友在南茗佳人公號(hào)（nmjrcha）中留言說我喝普洱茶時(shí)感覺喝到麻味是為什呢？喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些？今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的...
云南普洱茶渥堆過程中的主要微生物有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬、細(xì)菌類。細(xì)菌數(shù)目極少，沒有發(fā)現(xiàn)有致病細(xì)菌。這些微生物中，有黑曲霉、酵母菌...
云南是我國茶組植物遺傳基因?qū)殠?，具有豐富的茶樹種質(zhì)資源。茶組植物從40余種合并為12種、6個(gè)變種，全部在中國，其中14個(gè)種和變種都在云南。而且都是從古老木蘭...
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