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干倉(cāng)熟茶香氣走向:
熟茶的香氣因受到存放環(huán)境的改變,所以原本的樟香就會(huì)不知不覺(jué)地改變,由原來(lái)菁樟香轉(zhuǎn)變?yōu)榍迩宓恼料?,然后變參香帶棗香味,時(shí)間越久倉(cāng)儲(chǔ)條件越好,棗香及參香味越重越持久,熟茶是主流茶品,因?yàn)榧s有55%的消費(fèi)人口偏好熟茶的軟水,順喉不苦不澀,最大缺點(diǎn)就是感受不到生茶的那股口感變化與收斂性。
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濕倉(cāng)熟茶香氣走向:
普洱茶熟茶的香氣因受到存放環(huán)境高溫高熱的再次影響,使原本的茶質(zhì)被快速陳化,近而散失茶香味,茶體會(huì)因存放時(shí)間、空間發(fā)熱的影響無(wú)法透過(guò)空氣對(duì)流,進(jìn)而產(chǎn)生惡性循環(huán),茶自身發(fā)熱,又被環(huán)境二次影響,導(dǎo)致茶味帶有倉(cāng)味和霉味,自然就被茶給吸收了,此時(shí)茶品越陳就不等于越香了,因?yàn)椴梵w基質(zhì)快速被改變,使得熟茶原性變了味也吸收了存放空間的雜味。
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