文獻(xiàn)
茶中網(wǎng)茶葉文獻(xiàn)欄目,主要提供最新最全的茶葉文獻(xiàn)等茶知識(shí)信息匯總。
茶中網(wǎng)
揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破壞葉細(xì)胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于葉表，利于沖泡；使茶葉初步成型，卷緊茶條，縮小體積，形成美觀外形；增進(jìn)成茶的色澤和滋味。對(duì)于紅茶，揉捻還是促進(jìn)其化學(xué)變化及
“泡紅茶一定要用92 5度的水”“要逼巖韻，壺必厚重”“金駿眉要用滴水法才能出真味”等等江湖上傳說的泡茶法，更有各種嚴(yán)格動(dòng)作下的“茶藝”，在我看來都是一種緣木求魚或教條主義的做法。所謂法無定法，只有在
Q：★Johnson Xu★
曉曉老師新年快樂！我想請(qǐng)教您，我想提高我的泡茶水平，怎么才能學(xué)的扎實(shí)呢！
A：曉虹老師
你好，這是2014年第一次推送曉曉課堂，向所有茶友問好，然后來解決你的問題。
提高泡茶水平，需要
陳年普洱茶的沖泡用紫砂壺比較合適，要注意的就是溫度，水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是辦法。好的陳年普洱茶泡法不用太考究，濃有濃的味道，淡有淡的雅韻，老茶就像閱歷豐富的老者，為人處事老道
有關(guān)普洱茶的定義，許多年過去了，至今仍在喋喋不休地爭(zhēng)論當(dāng)中，現(xiàn)在的所謂定論實(shí)在是看似有卻勝似無。普洱茶的定義實(shí)在有點(diǎn)無聊了，期待它能夠有個(gè)“蓋棺”之日：待其蓋棺定論后我們又來慢慢聊也不遲。現(xiàn)在，來
陳財(cái)制茶
云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧?kù)o。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，
人的年齡長(zhǎng)，閱歷會(huì)豐富；樹的年齡長(zhǎng)，根會(huì)深、粗、縱，所謂根深蒂固。人百年之后，稱之為作古。樹上百年，如果還活著，大概可稱古樹了?；蛘呋钪娜?，只見其樹長(zhǎng)，而不見其樹生，也可稱其為古樹了。古樹茶說的
對(duì)于博大精深的茶文化，世界各國(guó)都有不同的注解：中國(guó)人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜歡喝茶聽?wèi)?；日本人喝茶講究“茶道”；英國(guó)人習(xí)慣喝下午茶，稱傍晚為“茶時(shí)”；美國(guó)人通常用茶袋泡茶……無論哪個(gè)國(guó)家，從
品鑒鐵觀音的過程中，聞香，是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。普洱茶的香氣雖然不似其它茶類般高揚(yáng)，但普洱茶獨(dú)特的香氣和韻味也是其它茶類所不具備的。所以，在沖泡和品鑒普洱茶的過程中，聞香，同樣是不可錯(cuò)過的享受
熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、沖泡手
正在加載中... 
已加載全部?jī)?nèi)容
已經(jīng)沒有更多文章了