山頭
茶作為世界公認(rèn)三大健康飲品之一,受到的關(guān)注和喜愛與日俱增,越來越多時(shí)尚大眾化的茶品應(yīng)勢(shì)而生。俗話說“紅酒論酒莊,普洱論山頭”,山頭茶作為普洱茶中貴族,茶以外的糾葛總是少不了。
易武茶區(qū),西雙版納的新六大茶山,象征著普洱茶新時(shí)代的旗幟茶區(qū)之一。而落水洞,就是易武茶區(qū)這頂桂冠上最光彩奪目的寶石。落水洞,屬于勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì),海拔高一千四百余米。氣候溫?zé)岫嘤辏寥缹臃饰稚詈?,而且透氣性好,有機(jī)質(zhì)含量高。
鄭貴明今年42歲,世代居住在落水洞,他家的古樹茶園從祖輩一直傳到他這一代,茶園中的中葉種居多,也有少許小葉種,落水洞這里基本不產(chǎn)大葉種茶。鄭貴明的茶園打理的非常好,并且堅(jiān)持不同種茶分類采摘。
易武落水洞頭春古樹純料茶餅的制作,從原料就開始嚴(yán)格把關(guān),生產(chǎn)鮮葉的茶樹必須具備三個(gè)特點(diǎn):海拔最高、陽光最好、樹最大,然后由當(dāng)?shù)刂撇杓妓嚫叱闹撇鑾煾涤H自采摘、親自萎凋、親自炒茶、親自揉條攤曬、親自壓餅等,每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求最好,實(shí)現(xiàn)原料和工藝的完美結(jié)合。
落水洞村寨的普洱茶歷史在易武正山中當(dāng)屬之最,最好的證明就是村寨背后一棵據(jù)說年齡已達(dá)800年的茶王樹。2017年的8月22日,當(dāng)?shù)卣l(fā)布公告,確認(rèn)了這棵老茶樹的死亡。
一星期前,互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)上滿眼皆是馮導(dǎo)的賀歲片《芳華》,各種評(píng)論和聲音不絕于耳,很是熱鬧。然而,在許多人還未及走進(jìn)影院時(shí),屬于2017的時(shí)光已是白駒過隙,嶄。
陳財(cái)制茶
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