月度歸檔： 2019年7月
茶中網(wǎng)
焦糖香是熟茶比較常見(jiàn)的一種香氣，在重發(fā)酵、以及低檔粗老料、磚茶上容易體現(xiàn)。所謂的焦糖香的焦，表明葉底有部分的碳化，糖香是茶葉富含糖類物質(zhì)，特別是單糖...
如今愛(ài)喝茶的人多，被叫茶人的也多，不過(guò)就跟吃貨一樣，不是光能吃就能叫吃貨，還得吃得好、吃得有規(guī)矩、有心得，茶人亦是如此。市面上，真茶人不多，假茶人不...
喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷，一種千帆過(guò)盡，斜暉脈脈的恬淡。...
學(xué)茶，既是一種外在形式，更是一種內(nèi)在修為。茶，苦在口中，潤(rùn)在心頭。學(xué)茶，大概亦是如此。找到心中的茶道和回歸真實(shí)的自我是一個(gè)過(guò)程，下面是茶人走過(guò)的8個(gè)內(nèi)...
其實(shí)，鑒別普洱茶的優(yōu)劣有著一套很系統(tǒng)的方法，但是比較繁雜冗長(zhǎng)。今天，筆者就向各位茶友推薦一種通過(guò)葉底鑒別普洱的辦法，比較簡(jiǎn)單易懂，也一目了然。眾所周...
陳財(cái)制茶
編者按：這是一個(gè)具體而微，又如影隨形的普洱茶知識(shí)性欄目，《普洱》雜志與戰(zhàn)略合作伙伴古韻流香共同開(kāi)設(shè)古樹(shù)茶小課堂。每周一篇推文，為讀者逐一解答名山古樹(shù)...
普洱茶的倉(cāng)味和陳味怎么區(qū)別，如何避免？首先，如何區(qū)別倉(cāng)味和陳味：一、倉(cāng)味分：1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉(cāng)味、只是有時(shí)不好品飲區(qū)分）。2、受潮陳味：...
人們常說(shuō)，中國(guó)茶葉按照發(fā)酵程度的不同以及綜合制法，分為六大茶類。通常我們所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。但這里的發(fā)酵一詞，在中國(guó)茶...
醒茶對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)極為重要。有人將泡茶的溫潤(rùn)泡環(huán)節(jié)也稱為醒茶，但實(shí)際上將沖泡前期的茶葉準(zhǔn)備階段稱為醒茶更為貼切。普洱茶的醒茶，其實(shí)是一個(gè)讓茶葉經(jīng)過(guò)短時(shí)...
追溯中國(guó)茶文化的起源，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中似乎已隨時(shí)光流逝漸漸模糊。中國(guó)人何時(shí)開(kāi)始飲茶，人人言殊，莫衷一是；唯大體上可謂開(kāi)始于漢，而盛行于唐、興于...
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