取茶量:7g
標準評鑑杯:150cc,
洗茶:10秒
沖泡時間:1沖40秒、2沖1分鐘、3沖1分鐘30秒、4沖2分鐘、5沖2分鐘30秒、6沖3分鐘
乾茶:煙味兒不大、緊壓程度不高;
1沖:葉底煙味大,帶點豆甜香、無草青味,葉底的顏色挺多元的!茶湯的濃稠度佳、苦澀度低,略有收斂性、舌根與上顎處較為明顯,湯甜、回甘、有回香,沒有生津、沒有回甜,也沒有新茶的鮮爽感
2沖:葉底煙味略退,1沖略有濁感,2沖明顯改善許多,香氣柔順乾淨,沒有草青味,渥黃工藝的標準甜香明顯!茶湯滑順膠質感不錯與1沖差異不大,茶湯甜香明顯、苦澀度熱湯時幾乎沒有,略有收斂性。在滋味的表現(xiàn)上沒有新茶的強烈,反而有醇化(不是陳化)感,口感基本上還是延續(xù)第1沖,湯甜有回甘、回香不強,沒有回甜(指的是茶湯入喉后甜意自喉嚨深處往上反饋的感覺)、沒有生津、冷湯澀感漸生、苦不明顯,頭2沖杯底掛香度不錯
3沖:葉底煙味漸輕、略有花香,冷香不強!茶湯膠質感明顯降低,茶湯仍濁、無亮感(新茶的通病,過個幾年就改善了),滋味強度減,口感表現(xiàn)1-3沖均一致,較無層次感但冷湯時收斂性趨明顯
4沖:葉底香基本與第3沖相同,惟花香更明顯些!雖然水味不明顯但茶湯緊實度明顯下降,滋味強度落差明顯,甜度仍高、有回甘,略感生津、收斂性不強,整體表現(xiàn)延續(xù)與前3沖,差異在膠質感與滋味強度的落差,茶質強度轉弱相當明顯,豐富性是欠缺的。
5沖:出水味,滋味趨平澹但茶味還是有的,本沖因口感滋味強度下降程度高,但茶湯甜度仍高,反差過大導致甜膩感明顯!
6沖:不贅言
2015年
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