陳財(cái)普洱茶

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茶界大忽悠之古樹(shù)茶

成也蕭何敗也蕭何,誠(chéng)然,古樹(shù)普洱成就了普洱茶的江湖地位,成就了云南茶產(chǎn)業(yè)在世界上的知名度;也弄花了茶客們的眼睛,迷糊了茶客們的心靈。不知自何時(shí)起,從...

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茶界大忽悠之古樹(shù)茶

成也蕭何敗也蕭何,誠(chéng)然,古樹(shù)普洱成就了普洱茶的江湖地位,成就了云南茶產(chǎn)業(yè)在世界上的知名度;也弄花了茶客們的眼睛,迷糊了茶客們的心靈。

不知自何時(shí)起,從南到北、從東到西、從弄堂小店到旗艦門(mén)店、從縣城到省城,很少有茶葉店看不到古樹(shù)普洱的,仿佛整個(gè)云南盛產(chǎn)古樹(shù)普洱。就像賣(mài)紅茶的肯定會(huì)有“正山小種金駿眉”、賣(mài)巖茶的肯定會(huì)有“馬肉、牛肉”一樣,不然你的店沒(méi)檔次,你也無(wú)法向忠實(shí)的茶客們交代。

不知從何時(shí)起,云南茶區(qū)變成了“茶界革命圣地延安“,年年有多少茶人去那里朝拜,他們熱血沸騰地去知名茶山采風(fēng),重走茶馬古道,跟1000年的茶樹(shù)合影,到茶農(nóng)家做客買(mǎi)下幾斤毛茶后回家,曬照片寫(xiě)心得、布?jí)瘮[道分享算是自己的茶人生功德圓滿。硬生生的把淳樸的云南茶農(nóng)們帶到茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口浪尖。

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不知從何時(shí)起,涌現(xiàn)了一大批前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者的普洱茶專家、研究者、大師,天下人談茶必普洱,喝茶必普洱,仿佛一夜之間無(wú)普洱不成茶,到處充斥的茶知識(shí)都夾雜著普洱茶的影子。但萬(wàn)變不離其宗,話題中都充斥著古樹(shù)普洱,而真正讓云南茶農(nóng)賴以生存的臺(tái)地茶倒成了后娘生的,似乎很少有人提及。

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

一直以來(lái),云南大葉曬青毛茶都是大小(樹(shù))混采加工。古樹(shù)茶的概念得從上世紀(jì)末臺(tái)灣商人進(jìn)入云南調(diào)研古樹(shù)茶資源開(kāi)始,本世紀(jì)初已經(jīng)有人小批量試制古樹(shù)茶。直到2003年,中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)近100年以來(lái)最瘋狂的時(shí)期在云南邊陲悄悄拉開(kāi)序幕。

1、一家帝都的公司潛入云南買(mǎi)了云南最有影響力的茶廠,然后......帝都資本家的能力與關(guān)系大家都懂得,后來(lái)金駿眉的成功就是最好的案例。

2、少數(shù)有眼光、有頭腦的云南茶廠大膽跟進(jìn)。

3、全國(guó)苦無(wú)出路的游資投資者發(fā)現(xiàn)了商機(jī),開(kāi)始挺進(jìn)云南。

4、普洱茶產(chǎn)區(qū)各單位開(kāi)始小心涉足。

5、廣東茶商成帶頭大哥,福建、浙江、東北乃至全國(guó)小弟跟上。直至今日普洱江湖洗牌多次,但廣東茶商的地位始終無(wú)人撼動(dòng),他們一動(dòng),普洱茶市場(chǎng)就會(huì)地震。

6、全國(guó)“不明真相”群眾風(fēng)風(fēng)火火的前赴后繼、蜂擁而至,一時(shí)間云南茶區(qū)成了茶葉界的西點(diǎn)軍校,古樹(shù)普洱茶成了可以流通的代金券。

7、各茶山茶農(nóng)感覺(jué)自己一夜之間變得很偉大,雖然他們搞不不懂自己為什么偉大,但老子就是偉大了,要茶,拿“很多”錢(qián)來(lái)。

8、2007年盛宴突然落幕,茶價(jià)跌得比股票還快,大的多數(shù)跑了,小的多數(shù)套牢,中的有人左右徘徊、焦急等待。有發(fā)跡的,有跳樓的,有茶農(nóng)賺的夠撐幾年清淡日子的,有茶農(nóng)把干茶燒了烤火取暖的。只有那幫助威吶喊的掮客們依舊領(lǐng)著“老板”們的薪水過(guò)著安穩(wěn)的日子。

9、至于這次的市場(chǎng)拓荒者,那些個(gè)精明的臺(tái)灣、香港、馬來(lái)西亞茶商們斗不過(guò)地頭蛇也是有虧有賺,畢竟他們的智商與我們是一樣的,只有那幾位被供在普洱茶神壇上的“導(dǎo)師們”名利雙收、功垂千古。

10、星星之火可以燎原,古樹(shù)普洱又逐漸恢復(fù)了活力,其亮度雖從當(dāng)年的1000瓦降到了800瓦,但餓瘦的駱駝仍舊比馬大(相對(duì)于其他茶類),畢竟想吃駱駝肉的還大有人在,所以這頭駱駝也不會(huì)很快倒下。

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

逐利是資本的終極目標(biāo),而資本就揣在人們的口袋中隨著他們的腳步到處侵蝕。這十多年的古樹(shù)普洱大致的劇情基本是這樣,但故事還在繼續(xù),古樹(shù)普洱茶是一部長(zhǎng)篇電視連續(xù)劇,有多長(zhǎng)?比韓劇長(zhǎng)一萬(wàn)倍。

據(jù)普洱茶核心區(qū)資深吃瓜群眾爆料:2003年前是沒(méi)有古樹(shù)茶這一說(shuō)法的,整個(gè)普洱茶片區(qū)中,景邁是最早出現(xiàn)古樹(shù)茶定義的茶山,之后江內(nèi),也就是古六大茶山也出現(xiàn)了古樹(shù)茶這一說(shuō)法;接著出現(xiàn)了新古六大茶山(江外、勐海片區(qū),2009年之前也沒(méi)有這說(shuō)法,都是后人瞎搞的)。歷史上古六大茶山從何而來(lái),版納州史上記載疑點(diǎn)太多,就倚邦來(lái)說(shuō)最有說(shuō)服力也就是:清末年間(這個(gè)可以不用查歷史 ,有口頭相傳的老人)大量開(kāi)荒種植,后來(lái)由于經(jīng)濟(jì)衰退、戰(zhàn)亂等原因,老百姓沒(méi)有精力去管理(茶葉不能填飽肚子),所以造就了森林和茶樹(shù)同生長(zhǎng),茶樹(shù)本來(lái)就生長(zhǎng)緩慢,雜木慢慢占據(jù)了上風(fēng),形成了今天的野生古樹(shù)大樹(shù)茶......

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

2015年云南全省茶葉種植面積約600萬(wàn)畝(多為密植臺(tái)地茶),干茶總產(chǎn)量約36萬(wàn)噸,而古樹(shù)茶只有幾十萬(wàn)畝(多為稀稀拉拉的喬木茶),產(chǎn)量萬(wàn)把噸(官方資料,當(dāng)然含水份)。這點(diǎn)古樹(shù)茶夠幾億茶客們喝嗎?

古樹(shù),根據(jù)中國(guó)林業(yè)部門(mén)的分類分為三種:

一級(jí)古樹(shù):樹(shù)齡500年及以上的。

二級(jí)古樹(shù):樹(shù)齡在300--499年的。

三級(jí)古樹(shù):樹(shù)齡在100--299年。

古樹(shù)茶當(dāng)然可以按此樹(shù)齡標(biāo)準(zhǔn)來(lái)分類。但請(qǐng)問(wèn)有多少人能喝出60年樹(shù)齡跟100年樹(shù)齡茶湯的區(qū)別?誰(shuí)能喝出250年跟300年之間的區(qū)別?既然你喝不出我把60年的說(shuō)成150年、把200年說(shuō)成300年的又如何?

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

今年老班章古樹(shù)混采3500元一公斤(毛茶)、純料6500——8000一公斤,折合350萬(wàn)、700萬(wàn)人民幣左右一頓,這是什么概念?這是茶葉樹(shù)還是搖錢(qián)樹(shù)?對(duì)于一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)這是離譜的,這像極了17世紀(jì)荷蘭郁金香泡沫事件!這是與“茶為國(guó)飲、全民飲茶、柴米油鹽醬醋茶”的平民茶概念背道而馳的。

有人說(shuō)你喝不起別喝呀!我當(dāng)然喝不起,又有多少人喝得起?但是又有很多人買(mǎi)到了太多的“古樹(shù)茶”、喝到過(guò)太多的“古樹(shù)茶”,幾十到幾百的“古樹(shù)茶”,呵呵,至少包裝上那幾個(gè)字是真的。又有人跟我說(shuō),這怪你們的鑒別能力不夠,他們也要生存啊!是嗎?難道我們?cè)摽v容騙子,自己甘愿當(dāng)傻子嗎?喝口茶這么簡(jiǎn)單的事難道真有必要給全民普及茶知識(shí)嗎?沒(méi)錯(cuò),陷阱掉多了就有免疫力了,可誰(shuí)又愿意掉陷阱里呢?這樣的免疫力只能會(huì)讓人們相互產(chǎn)生敵意、對(duì)社會(huì)充滿懷疑。

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

萬(wàn)物以稀為貴,凡是貴的東西人們都會(huì)趨之若鶩,古樹(shù)茶怎么來(lái)顯示它的金貴?豎山頭,造領(lǐng)袖,版納茶班章為王,易武為后;臨滄茶昔歸為王,冰島為后;去年炒薄荷塘,今年炒千家寨,年年都有新意,歲歲都出新招。古樹(shù)茶正規(guī)軍、雜牌軍、、水軍、執(zhí)政黨、在野黨、意見(jiàn)領(lǐng)袖、經(jīng)銷商們保證天天讓它上頭條,唯恐天下人遺忘。他們認(rèn)為市場(chǎng)對(duì)于稀缺資源的炒作是應(yīng)時(shí)勢(shì)所趨、順大勢(shì)而為,一切反對(duì)聲音是憤青之舉,沒(méi)有卵用。為了獲取更大的利益,一些“目光敏銳”的茶商已經(jīng)走出國(guó)門(mén)進(jìn)軍老撾、緬甸,進(jìn)行國(guó)際化加工那邊的古樹(shù)茶,成本不過(guò)三五百人民幣一斤,至于口感如何,請(qǐng)問(wèn)你喝過(guò)刮風(fēng)寨嗎?口感倒是其次,云南茶農(nóng)的利益將會(huì)受到?jīng)_擊倒是真的。

古樹(shù)茶與臺(tái)地茶相比哪個(gè)好?當(dāng)然是古樹(shù)茶好??!古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的區(qū)別好比農(nóng)家豬肉和豬場(chǎng)豬肉之間的區(qū)別,味道絕對(duì)是前者好,但未必能常常吃到,屠夫跟你說(shuō)今天的肉是農(nóng)家豬,你反正又認(rèn)不得,買(mǎi)回家吃了以后才知道是不是,但是當(dāng)你想吃豬肉的時(shí)候管他是什么豬呢,至少豬肉你還是認(rèn)得的。

茶界大忽悠之古樹(shù)茶

希望古樹(shù)茶昌盛者無(wú)外乎幾種人,一是戰(zhàn)斗在一線的茶企、茶商;二是大量囤貨的投機(jī)者;三是辛苦在源頭以茶為生的茶農(nóng)們。但無(wú)論如何古樹(shù)茶已經(jīng)走過(guò)了萌芽的春天和火熱的夏天,未來(lái)將在涼爽的秋天和寒冷的冬天中徘徊,時(shí)間會(huì)證明一切。

任何政治事件和經(jīng)濟(jì)事件都會(huì)在狂熱之后慢慢恢復(fù)理性,作為中國(guó)茶海中獨(dú)樹(shù)一幟的古樹(shù)普洱也會(huì)如此。身處這個(gè)時(shí)代的人們,更應(yīng)該擺脫盲從與跟風(fēng),我很贊同曼德拉夫的那句話:盲目跟風(fēng)隨大流有時(shí)對(duì)你的傷害是致命的,沒(méi)有理性,就會(huì)失去方向。

最后祝所有的茶企、茶商、茶客、茶農(nóng)們興旺發(fā)達(dá)。

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