“普洱茶經(jīng)過去年的大起大落，如今正處在恢復(fù)期?！睆V東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)紀(jì)洪濤日前在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，普洱茶的理性回歸雖然需要一些時(shí)間，但是普洱茶真正實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，還有賴于工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)。無獨(dú)有偶，在剛剛舉辦的2008年中國(guó)春季茶業(yè)博覽會(huì)上，云茶國(guó)際交易中心主席袁梓嵎也提出：破解普洱困局，需要工業(yè)化的支撐，改變茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品的地位。

普洱逐步恢復(fù)元?dú)?/p>

“今年茶葉市場(chǎng)從春茶收購(gòu)的情況來看，鐵觀音、紅茶的價(jià)格逐步上漲，屬于合理的成本價(jià)格上調(diào)，因?yàn)槌杀?、人工都在不斷上漲。但普洱茶的價(jià)格在下降。”廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)紀(jì)洪濤告訴記者，目前普洱茶價(jià)格基本上穩(wěn)定下來，比2007年下降了約40%-50%，但是比2006年稍微上升，“這是可以接受的一個(gè)趨勢(shì)。”按照2007年云南政府提供的數(shù)據(jù)，10萬噸的供貨量廣東占了70%，真正喝掉的很少，大部分是用于投資渠道。據(jù)悉，目前用于消費(fèi)的普洱茶大部分也是前幾年普洱不斷擴(kuò)產(chǎn)時(shí)留下的。

但是他認(rèn)為，在市場(chǎng)教育下，回歸理性是遲早的事。普洱茶產(chǎn)業(yè)如果希望獲得更大的發(fā)展，應(yīng)該早日實(shí)行工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。他向記者表示，目前，十個(gè)店十個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，“茶葉以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品進(jìn)入商超等現(xiàn)代流通領(lǐng)域，還有些困難?！?/p>

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普洱具備工業(yè)化條件

普洱茶如何實(shí)現(xiàn)工業(yè)化呢？紀(jì)洪濤認(rèn)為，現(xiàn)在普洱已經(jīng)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，有包裝、標(biāo)識(shí)、QS認(rèn)證和編號(hào)。此外，與綠茶紅茶相比，普洱茶在存儲(chǔ)條件上更為寬松，有不易變質(zhì)等優(yōu)勢(shì)。因此實(shí)現(xiàn)工業(yè)化并不是很困難。

袁梓嵎認(rèn)為，目前的“茶葉市場(chǎng)”不等于“茶業(yè)市場(chǎng)”，一個(gè)產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)入工業(yè)化階段才能創(chuàng)造更大的價(jià)值。目前的茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)能的增速也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過消費(fèi)人群。

此外，他還創(chuàng)造性地提出了與工業(yè)化同步建立普洱茶的第三方專業(yè)誠(chéng)信服務(wù)體系的設(shè)想，比如提供專供普洱陳化的專用技術(shù)倉、公信倉等服務(wù)體系。