月度歸檔： 2020年9月
茶中網(wǎng)
六安瓜片適合下投法，即先投茶再注水，六安瓜片鮮嫩程度低，茶葉身骨中，用下投法更易茶葉舒展，釋放茶香，沖泡時(shí)先準(zhǔn)備一只干凈的玻璃杯、3g干茶，用開水將茶具清洗一遍，然后向杯中投入干茶，注入七分滿的水，水溫為85℃，等待2分鐘左右即可品飲。
六安瓜片用玻璃杯沖泡（下投法），首先準(zhǔn)備5g六安瓜片干茶、一只玻璃杯，先用開水將玻璃杯清洗一遍，然后將干茶投入到玻璃杯中，注入七分滿的水，水溫為85℃，沖泡后等待3分鐘左右即可飲用。
優(yōu)質(zhì)的六安瓜片干茶呈瓜子形狀，大小勻整，其色澤呈寶綠色且有白霜覆蓋，其香氣呈板栗香且馥郁持久，茶湯清香高長(zhǎng)，鮮爽醇厚，回甘持久，茶湯清澈明亮，葉底嫩綠鮮活；而劣質(zhì)的六安瓜片色澤暗沉，干茶無活力且大小不一，香氣清淡，苦澀度高且耐泡度較差。
六安瓜片不可以用紫砂壺沖泡，正常情況下沖泡六安瓜片以玻璃杯、白瓷蓋碗為佳，紫砂壺具有保溫的特性，而六安瓜片屬于不發(fā)酵的綠茶，不宜悶泡，紫砂壺會(huì)使得茶葉局部溫度過高，導(dǎo)致茶葉悶黃，茶湯苦澀。
陳財(cái)制茶
上投法是泡茶的一種手法，主要是沖泡細(xì)嫩綠茶，先注水、后投茶，先將杯子內(nèi)注水至7分滿，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，讓茶和水充分融合，最后靜待1~2min，就可以飲用了。
西湖龍井用下投法沖泡，西湖龍井茶葉外形扁平挺秀，色澤綠翠，茶葉鮮爽度高，且含有鮮嫩芽頭，適宜用下投法沖泡。即先將西湖龍井干茶投入杯中，然后再注入熱水溫潤(rùn)，等待5分鐘左右即可品飲。
六安瓜片用80~85℃水溫沖泡，六安瓜片屬于綠茶，不經(jīng)過發(fā)酵，茶葉原料細(xì)嫩輕脆，不耐高溫，高溫易燙熟茶葉，導(dǎo)致茶湯苦澀，其 合理的沖泡水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），沖泡時(shí)可選擇透明玻璃杯，投入5g茶葉，注入七分滿的水，晾置5分鐘左右即可飲用。
六安瓜片屬于不發(fā)酵綠茶，茶內(nèi)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，飲用有清新口氣、醒腦提神、利尿解困、緩解壓力的功效，可促進(jìn)身體消化，加快新陳代謝，有緩解火氣、降解干燥、抗氧化、抗疲勞的作用，但體質(zhì)虛寒、便秘人群禁忌飲用，其次隔夜茶以及長(zhǎng)時(shí)間放置的涼茶也禁忌飲用。
金駿眉屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，茶?內(nèi)含豐富茶多酚、咖啡堿等成分，腸胃虛弱者、便秘人群、敏感人群不能飲用；身體有恙、處于調(diào)理期人群禁忌飲用；其次重度失眠人群、神經(jīng)衰弱者禁忌飲用。?
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