數(shù)據(jù)
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即便嘗過上千的品種，喝一款完全不了解的新茶，我也只能評判工藝，對茶本身仍然不能下結(jié)論。太多的茶，新茶和老茶喝起來完全是兩種茶，而且喝的越多，越覺得規(guī)律波云詭譎，這也是存茶的魅力所在！
普洱茶是生命的藝術(shù)，這是指有足夠條件的普洱茶茶品在倉儲陳化的過程，我們陪伴著它一起成長，一起品味它的轉(zhuǎn)化過程，從不斷品飲與體悟人生的真諦中感受而領(lǐng)悟普洱茶陳化的生命歷程。 普洱茶另一種在形式藝術(shù)上的美，是它的“包裝”。
文章摘要 熟茶屬于后發(fā)酵茶類，由于發(fā)酵機制復(fù)雜，其特殊的保健功能也需要深度開發(fā)，因此需要食品、微生物、醫(yī)藥等學(xué)科的深度參與，開展基礎(chǔ)與應(yīng)用科研，科技對熟茶的發(fā)展而言往往扮演了關(guān)鍵先生的
雖說市場處于淡季，但普洱茶的確比十年前火太多了。10年前，整個云南地區(qū)生產(chǎn)加工普洱茶的企業(yè)不過數(shù)千家，10年后的今天，僅勐海一地的茶廠就過萬家。魚龍混雜，是當前普洱茶市場最真實的寫照。
陳財制茶
筆者看好臺地茶園，無它，就兩點：一是有成本優(yōu)勢，但一定要有臺地茶種植加工的核心技術(shù)，通過創(chuàng)新營建技術(shù)壁壘，也就是不要當大自然的搬運工。有了成本優(yōu)勢，產(chǎn)品體驗度高，就可發(fā)力大眾市場，做規(guī)模品牌
在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，純料與拼配的“楚漢”之爭由來已久，經(jīng)常有人問：什么是拼配普洱茶？什么是純料？拼配普洱茶好，還是純料普洱茶好？
“中期茶這個名字還是我在2008年先叫的。當時我網(wǎng)上查詢了許多資料，從來沒有人這樣叫。當時類似說法有中生代普洱茶，我嫌太難記，就起名中期茶，08年底在芳村樹立了一塊中期茶的廣告牌，并且做了什么是中期茶的定義。”茶人李子超說。
中期茶盛行的兩大原因 中期茶為什么現(xiàn)在這么火，是因為兩個原因： 首先是，市場需要在老茶與新茶之間找個陳化的過渡期，以構(gòu)建年份茶的完整譜系。2003以來，普洱茶界形成了老茶與新茶兩個
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