產(chǎn)業(yè)
關(guān)注普洱茶產(chǎn)業(yè)，茶中網(wǎng)為古茶產(chǎn)業(yè)添磚加瓦。
茶中網(wǎng)
文章摘要 熟茶屬于后發(fā)酵茶類，由于發(fā)酵機(jī)制復(fù)雜，其特殊的保健功能也需要深度開發(fā)，因此需要食品、微生物、醫(yī)藥等學(xué)科的深度參與，開展基礎(chǔ)與應(yīng)用科研，科技對(duì)熟茶的發(fā)展而言往往扮演了關(guān)鍵先生的
雖說市場(chǎng)處于淡季，但普洱茶的確比十年前火太多了。10年前，整個(gè)云南地區(qū)生產(chǎn)加工普洱茶的企業(yè)不過數(shù)千家，10年后的今天，僅勐海一地的茶廠就過萬(wàn)家。魚龍混雜，是當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)最真實(shí)的寫照。
筆者看好臺(tái)地茶園，無(wú)它，就兩點(diǎn)：一是有成本優(yōu)勢(shì)，但一定要有臺(tái)地茶種植加工的核心技術(shù)，通過創(chuàng)新營(yíng)建技術(shù)壁壘，也就是不要當(dāng)大自然的搬運(yùn)工。有了成本優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品體驗(yàn)度高，就可發(fā)力大眾市場(chǎng)，做規(guī)模品牌
陳財(cái)制茶
在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，純料與拼配的“楚漢”之爭(zhēng)由來(lái)已久，經(jīng)常有人問：什么是拼配普洱茶？什么是純料？拼配普洱茶好，還是純料普洱茶好？
“中期茶這個(gè)名字還是我在2008年先叫的。當(dāng)時(shí)我網(wǎng)上查詢了許多資料，從來(lái)沒有人這樣叫。當(dāng)時(shí)類似說法有中生代普洱茶，我嫌太難記，就起名中期茶，08年底在芳村樹立了一塊中期茶的廣告牌，并且做了什么是中期茶的定義?！辈枞死钭映f。
中期茶盛行的兩大原因 中期茶為什么現(xiàn)在這么火，是因?yàn)閮蓚€(gè)原因： 首先是，市場(chǎng)需要在老茶與新茶之間找個(gè)陳化的過渡期，以構(gòu)建年份茶的完整譜系。2003以來(lái)，普洱茶界形成了老茶與新茶兩個(gè)
云南“普洱茶”這三個(gè)字近乎路人皆知，但“勐?！边@兩個(gè)字卻鮮有幾個(gè)人能說出。勐海當(dāng)然不是海，也不是什么湖泊，而是普洱茶的“圣地”，普洱茶的源頭產(chǎn)地；冰島也不是島嶼，而是以“甜爽”形象登場(chǎng)，迅速迷倒眾人的普洱茶新貴。
8月的云南普洱，因?yàn)楸被貧w線橫穿境內(nèi)，潮濕溫?zé)?。在?dāng)?shù)氐卣鸷蠡謴?fù)重建的那柯里，一位90后的“陶瓷”人康家龍正為大批游客定制的工藝品忙碌著。
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