?? 今年，普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)——勐海縣各茶山的古樹春茶價格漲幅高達30%，有些甚至高達50%。這已是普洱春茶價格連續(xù)第5年上漲了。但是，如此驚人的價格并未對茶商形成阻力，相反引得更多的人趨之若鶩，茶農(nóng)更是欣喜不已。
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? 勐海，一家不起眼的小旅館里，茶商李明輝將一把剛買的春茶捧在手里，用力地哈出熱氣，然后猛吸茶香，表情陶醉。他感慨今年茶葉價格“高得離譜”，并盤算著如何將茶賣出。感覺依然有利可圖，他才開始健談起來。
逐利，成為這一現(xiàn)象最具說服力的解釋。外界也由此認(rèn)為，普洱春茶再次進入“瘋狂”時期。但是，春茶價格飆升的背后到底是什么？

瘋狂的普洱

諸多名山古樹春茶價格一翻再翻，整體價格漲了三成。

今年的博鰲亞洲論壇，普洱茶擊敗54家亞洲名茶，連續(xù)2年成為該論壇的“唯一指定茶禮”。然而對外界來說，普洱茶的價格才是關(guān)注的重點。

每年立春過后到5月中下旬，普洱茶進入春茶上市時間。春茶是普洱茶中品質(zhì)較佳的一季，其中又以清明節(jié)前所采摘、炒制的春茶最佳。這段時間，在普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)勐?？h，外地茶客爭先搶購幾大知名茶山的古樹春茶的場面每天都在上演。

普洱春茶的價格并非一直這么高，它有一條清晰的漲價軌跡?！?000年左右，一公斤新班章茶才六七塊錢，現(xiàn)在已突破2500元?！?3年間，普洱春茶漲幅超過400倍。勐海縣布朗山鄉(xiāng)班章村委會新班章村的茶農(nóng)成國強笑言，作為一個受益者，他自己都對茶葉價格的漲勢感到不可思議。

在另一個寨子老班章，外地茶商進山看茶時已喝不到泡的新茶——茶農(nóng)改發(fā)礦泉水了。

成國強從父輩那里繼承了幾十畝古茶樹。今天看來，這是一筆連年增值的寶貴財富。去年，他的古樹茶毛料每公斤售價1300元，今年價格飆升至每公斤2500元左右，看上某片古樹茶，得先交30%的訂金。即便如此，忙的時候他一天也得接待三四撥茶商。

至于老班章，茶葉名氣更大，價格也更高。去年2800元/公斤，每年的漲幅都在50%上下。今年，則一躍過了4000元/公斤的臺階。

漲價，在勐海的諸多名山古樹春茶中并非個例。位于易武山的另一種古樹茶——彎弓茶，去年毛料每公斤僅七八百元，但今年已從1600元開賣。

西雙版納州茶業(yè)協(xié)會秘書長陳宏斌說，勐海的茶園分為古茶園和現(xiàn)代茶園，前者比重約10%，茶樹樹齡在100年以上，后者占90%。今年古茶樹春茶價格整體約上漲了30%，現(xiàn)代茶樹春茶價格上漲約10%。

勐?？h位于西雙版納州，距離昆明580多公里，與緬甸相鄰。每到春茶上市的時候，勐海的街頭和茶山就熱鬧非凡，街頭粵A、浙J、浙C等外地牌照的車輛隨處可見。盡管當(dāng)?shù)芈玫甓嗳缗Ｃ?，但依舊一房難求。茶農(nóng)、茶商，任何與茶相關(guān)的行業(yè)都活躍異常。普洱茶價格連年利好，讓當(dāng)?shù)厝双@益良多。

“價格上漲原因不清楚，反正大家都在漲?！背蓢鴱娬f，各個茶山每年春茶的售價存在相互參考和最低定價情況。比如新班章的茶葉具體賣多少錢，要先看看其它村寨的情況，其中最重要的是老班章。“其它茶山漲我們就漲”。

為統(tǒng)一價格，也為防止同寨子的各戶茶農(nóng)間惡意競爭，多數(shù)寨子會規(guī)定一個最低售價。比如今年新班章的春茶，按照規(guī)定，4月底前不允許賣到1300元/公斤以下，至于成交價多少，要具體根據(jù)茶葉質(zhì)量和個人渠道而定。

但是，最低定價并非春茶價格上漲的根本原因。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，名山古樹產(chǎn)量少，需求大，供求關(guān)系明顯對賣方有利。陳宏斌認(rèn)為，春茶漲價主要是市場行為。隨著包括人工在內(nèi)的生產(chǎn)成本、運輸成本上升，茶葉價格不可能不漲。同時，人們消費能力的提升，高端消費群體不斷擴大，一定程度上對普洱茶價格形成拉力。“但上漲有一個理性的幅度，不能過高，應(yīng)該可持續(xù)、可承受，這需要依靠市場調(diào)節(jié)?！彼f，目前茶價漲幅還在理性范圍內(nèi)，其實是普洱茶市場回暖的信號。

此外，今年雖然干旱但不嚴(yán)重，恰到好處的小氣候使得春茶質(zhì)量較高，質(zhì)量在很大程度上決定了價格。

高端普洱已現(xiàn)奢侈化端倪

漲價的不僅僅是老班章，在茶山中地位同樣顯著的冰島、昔歸、曼松等著名產(chǎn)茶的山頭古樹茶，同樣在跟著漲。

從勐海縣城出發(fā)到新班章村，要走3小時顛簸的山路。廣州茶商吳先生開著他的越野車，好不容易進了寨子，剛洗過的車又臟得一塌糊涂。

“求求你們搞個移動POS機吧，取現(xiàn)金太麻煩了?！眳窍壬贿叡г梗贿吿统龊窈褚化B百元大鈔，以每公斤2500元的價格向成國強買了4箱茶。

吳先生到勐海來販茶已經(jīng)有七八個年頭了。他每年要收幾百公斤的“毛茶”，發(fā)往全國各地，這兩年，高企的春茶價格讓他感覺利潤越來越薄?！拔沂强粗潞４翰琛疂q’大的?！彼腴_玩笑地說。

“我們這樣的批發(fā)商，大概只有20%的毛利，我從廣州跑到這里來，差不多2000公里，每年都有幾個月泡在這里?！彼f，批發(fā)商是整條產(chǎn)業(yè)鏈中最慘的，最累卻賺得最少，原產(chǎn)地每提一次價格，銷售環(huán)節(jié)就吃力一分。

“茶葉價格上漲，考驗的是渠道。只要你賣得出去就行，高進高出，關(guān)鍵是茶的質(zhì)量要高。好茶無價?！眳窍壬僦豢趶V式普通話，喊成國強“老板”，并“求”成國強一定要將好茶留給他。

談及成國強這樣的茶農(nóng)，吳先生言語間露出羨慕之意。

??? 他說，無論蘋果出了什么新產(chǎn)品，茶農(nóng)只要采幾公斤茶就可以換。

事實上，在新班章，年輕人手中的電子產(chǎn)品新潮度毫不亞于城市人，iPhone5這樣的手機也不是什么新鮮玩意。成國強本人也喜歡拿著iPad拍照、看電視劇。而在“發(fā)跡”前，茶葉只能換來鹽巴、作業(yè)本。

同樣面對漲價，批發(fā)商李明輝則沒有這么樂觀。他認(rèn)為茶葉漲得太高太頻繁，導(dǎo)致產(chǎn)地和終端市場的承受能力脫節(jié)，不利于產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

坊間對普洱茶價格的關(guān)注，說到底是對茶“值不值這個價”的疑問。用茶商金孝明的話來說：“煙酒有價，茶無價。”他認(rèn)為，相較于其它品種，高端普洱茶還處于一個消費群體有待擴展、價格提升空間大的時期。目前普洱茶仍舊處于高質(zhì)量、低價位的狀態(tài)。

在古樹純料的原料搶奪戰(zhàn)中，價格上漲的不僅是老班章，在茶山中同樣地位顯著的冰島、昔歸、曼松等著名產(chǎn)茶的山頭古樹茶，同樣在跟著漲。

一般認(rèn)為，班章是普洱茶中名氣最大、價格最貴的，殊不知曼松茶的價格更加高昂。作為清代朝廷貢茶，目前每公斤4000元以上的價格頗能體現(xiàn)其身價。

冰島的名氣自從前幾年被大家打出來后，其價格也一直扶搖直上。去年還僅僅是1300多元的冰島曬青毛料，今年的價格已經(jīng)到了2800元，漲幅達115%。一位老茶商認(rèn)為，老班章、冰島和昔歸等地的古樹茶價格飛漲，完全超出了他想象。因此，他今年把目標(biāo)轉(zhuǎn)向價格相對便宜的易武茶區(qū)。易武茶區(qū)的刮風(fēng)寨、麻黑等稍微便宜些，但同樣算是名山頭的茶區(qū)。

都市時報記者觀察發(fā)現(xiàn)，目前古樹純料春茶的價格還僅僅停留在原料收購階段，成品出來還要等到5月初。按目前行情，估計每餅茶的價格都在600元以上，市場的接受程度到底什么樣，很難判斷。

李明輝已經(jīng)開始培養(yǎng)自己的高端消費能力顧客了。他認(rèn)為，近幾年，普洱茶市場已顯現(xiàn)出奢侈品化的跡象。“很多東西都不完善，包括消費者對茶葉的認(rèn)知，這些都有待培養(yǎng)。另外，市場的拓展也需要一定的時間。”他說，與其它名茶相比，如價格動輒上萬的大紅袍、龍井，普洱茶的價格還算低，但品質(zhì)不低。這決定了普洱茶行業(yè)有良好的前景和空間。

不僅如此，在今年多種中國名茶紛傳降價聲音的情況下，普洱春茶今年卻走出一波獨立漲價潮，足見其底氣雄厚。

今年，春茶遇冷的情況存在多個茶產(chǎn)區(qū)，包括鐵觀音、大紅袍等高價茶，今年價格都出現(xiàn)較大幅度的下跌。杭州官方數(shù)據(jù)顯示，上市不久的西湖龍井，較去年同期下跌33.33%，1斤僅為1200元。此外，黃山毛峰春茶收購價降了10%。

上述情況的原因眾說紛紜。有觀點認(rèn)為，這與經(jīng)濟大環(huán)境、政府嚴(yán)控三公消費等因素不無關(guān)系。但在勐海，很多人對普洱茶依舊樂觀。

6年前的“茶市地震”

經(jīng)過數(shù)年的炒作、漲價后，2007年5月，普洱茶價格急轉(zhuǎn)直下，瞬間跌到谷底。很多茶農(nóng)、茶商措手不及，賠得血本無歸。

2007年，部分外地茶商依托雄厚資本，制造了一場“普洱茶地震”，從中獲利。但普洱茶市場遭到重創(chuàng)，茶價一落千丈。不少茶農(nóng)、茶商至今仍舊談虎色變。

2000年前后，在臺灣、廣東消費者的帶動下，具有悠久歷史的普洱茶不僅重新煥發(fā)生機，更猶如黑馬般殺入中國茶葉市場，短短幾年間，普洱茶完成了價格幾連翻，成為中國茶體系中為數(shù)不多的、以“炒”字形容的行業(yè)。

各類茶廠也如雨后春筍般冒了出來，2005年到2007年，茶廠從原來的254家增至700多家；用于編織制茶工具的竹子、用于建設(shè)茶廠的建筑材料，價格也跟著漲?！霸瓉硪桓褡?塊錢，一下子就漲到10塊錢?！辈柁r(nóng)成國強記得，2007年4月，他的茶賣到2000元/公斤，達到歷史最高峰，而頭一年的價格僅700元/公斤。

然而，這樣的“好事”并沒有持續(xù)多久，2007年5月，普洱茶價格急轉(zhuǎn)直下，瞬間跌到谷底。很多茶農(nóng)、茶商措手不及，賠得血本無歸。許多在建或者還未投產(chǎn)的茶廠被迫停工，至今仍有部分茶廠沒緩過來。

這就是外界所說的“普洱茶泡沫破裂”，而陳宏斌將其定義為“普洱茶地震”。他和許多茶商一樣，不喜歡用泡沫、炒作等詞匯來形容普洱茶市場。他們認(rèn)為，普洱茶是一個脆弱的行業(yè)，任何“流言蜚語”都是傷害。

成國強說，今年天干而不旱，雨水來得恰到好處，冰雹災(zāi)害影響不大，茶葉量略少而質(zhì)高，“和2007年很像”。

2007年的經(jīng)歷就像一面鏡子，人們反思它的原因，審視著當(dāng)前的茶葉市場是否健康，審視茶農(nóng)、茶商是否成熟，審視整個普洱茶行業(yè)的前景。

當(dāng)年普洱茶市之所以崩盤，直接原因是溫州“炒茶團”進行了一次資本狙擊，推倒了“大益7542”這塊多米諾骨牌。之后，普洱茶市場全盤崩潰。

依托雄厚的投機資本、足夠的人力，“炒茶團”在原產(chǎn)地大規(guī)模吸入大益茶廠的“7542”型普洱茶，營造漲價態(tài)勢，不斷抬高“7542”的價格。另一方面，他們在主要終端市場廣東不斷拋售這款普洱茶。在虛假價格前景面前，“炒茶團”拋售的茶不斷被人買進，之后再被高價吸入，再繼續(xù)拋出?！?542”的價格像滾雪球一樣越來越高，而作為云南普洱茶市場的標(biāo)桿，“7542”又間接拉動了整個市場的價格水平，“所有人都覺得茶葉太值錢了”。

由于市場慣性，“炒茶團”拋售的時候，整個市場還沒反應(yīng)過來，等到反應(yīng)過來，茶價已開始暴跌，茶市崩盤。

新格局：高端純料茶唱主角

茶市地震后，普洱茶開始復(fù)蘇。從2010年開始，普洱茶每年10%以上的價格漲幅，再次引起人們的關(guān)注。???

價格上漲過快，會不會導(dǎo)致普洱茶市場重蹈2007年的覆轍？對此，不少茶農(nóng)、茶商自信滿滿?！皾q幅是正常的，市場還是理智的”。

2007年后，茶葉市場細化出清晰的層次，高端茶高價，普通茶普通價。茶葉價格的高低及漲幅大小直接參考于茶葉的質(zhì)量，茶葉價格逐步受到價值的約束?！敖鼛啄瓴鑳r上漲，其實都是以高端純料茶葉為主，也就是名山古樹茶?！彼f，這是其質(zhì)量、產(chǎn)量所決定的，不同于2007年時整個市場籠統(tǒng)上揚。市場對普洱茶的選擇有取舍，是理性的，并不是一味地盲目追捧。

此外，茶市地震驚醒了很多人，也把很多投機者淘汰出局。現(xiàn)在來說，無論是茶農(nóng)、茶商還是消費者，對于茶葉市場的認(rèn)識和把握都有所增加，對價格也有比較清醒的認(rèn)識，運作更為合理謹(jǐn)慎，參與炒作的可能性不大。隨著游戲規(guī)則的完善，普洱茶市場整體上有良性未來。

盡管目前普洱茶市場較為合理的格局已經(jīng)形成，但風(fēng)險不小。尤其是終端市場上容易出現(xiàn)摻假情況，影響了消費者對普洱茶的信心。

茶農(nóng)茶商爭奪定價權(quán)

名山古樹茶成為新寵，讓茶商、茶農(nóng)意識到“高端普洱茶原料掌握得越多，市場話語權(quán)就越大”。

“普洱茶產(chǎn)品和消費群體已經(jīng)初步細化，高、中、低三個層次分明；高端普洱茶，其原料——幾大名山的古茶樹非常稀少，且產(chǎn)量有限。古樹茶不多，市場公認(rèn)好的古樹茶更少，僅2％。左右?！卑ǖ峒t茶、滇綠茶、普洱茶在內(nèi)，云茶年產(chǎn)量10多萬噸，三者按2：5：3的比例，即普洱茶占30%。這其中，古樹茶大概僅有10%不到，品質(zhì)高又得到市場認(rèn)同的，大概又只有2%。

根據(jù)西雙版納州古茶樹古茶園資源普查報告，西雙版納州共有古茶園82234畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個村寨之中。其中勐?？h古茶園面積最大，有46216畝；勐臘縣有古茶園面積27793畝；景洪市古茶園面積較少，有8225畝。古茶樹樹齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200-500年之間。

近幾年，云南連續(xù)干旱，降低了普洱茶的產(chǎn)量，僅2012年，普洱茶產(chǎn)量就下降了40%左右。干旱減產(chǎn)也促使普洱茶價格上漲。

天氣干旱雖然降低了茶葉產(chǎn)量，卻又提高了茶葉質(zhì)量，再加上原本小氣候、生態(tài)好的先天生長環(huán)境，量少質(zhì)高，吸引著眾多外地茶商來到勐海爭搶好茶，他們的購茶模式大不相同。浙江臺州的茶商王立用的是“打游擊”，每年都來勐海，但買什么茶、買多少茶卻沒準(zhǔn)，需要不斷分析茶市情況?！拔冶仨毐ＷC買到的茶能賣得動，我還有一定的盈利空間。”

“打游擊”的茶商是勐海外地茶商的大多數(shù)，由于資本不夠雄厚，他們瞄準(zhǔn)的更多是價格適中的茶。而另一種茶商是每年采購量有一定規(guī)模的批發(fā)商，他們有成熟的渠道和穩(wěn)定的顧客群體，與茶農(nóng)溝通緊密，消息靈通，購茶品種有明顯的針對性，多是高端好茶，如班章茶。“3月到現(xiàn)在，我已經(jīng)前前后后投了200多萬元了?！眮碜詮V州的茶商說。

更“高級”的是茶商，通過“包山”的價格，來保證自己的茶葉供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量。針對某一品種的普洱茶，他，或者說他背后的公司，就能掌握定價權(quán)。

抱團合作，拿下話語權(quán)

茶農(nóng)抱團爭取話語權(quán)，茶商主動出擊搶占稀有資源。未來，茶葉定價的話語權(quán)也將落在他們手上。???

2012年，在易武山跑了10年的金孝明，在丁家寨發(fā)現(xiàn)了一個優(yōu)秀的普洱茶品種——彎弓茶。他和另外幾名股東合伙，在這里包山建廠。在一家深圳公司的資本支持下，金孝明帶著人和錢，在去年11月入駐丁家寨。目前，一個上下兩層、200平米大小的初制所已經(jīng)接近完工，投資逾百萬元。這家公司還承包了丁家寨300畝的茶山，承包期為25年。此外，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)李靜以公司合伙人的身份，負(fù)責(zé)向寨子里的其他茶農(nóng)收購鮮葉。

通過這種方式，金孝明和他的公司占據(jù)了彎弓茶這塊蛋糕的絕大部分。盡管廠房還沒建成，但依靠李靜家的兩口土鍋，他的產(chǎn)品已開始銷往全國。

成國強今年也不再單干，而是聯(lián)合7家親戚，組建了一個茶葉合作社，統(tǒng)一采茶、炒茶、曬茶和銷售。合作社擁有300畝左右的古茶樹，根據(jù)客戶需求，他還會再收購一些鮮葉。這樣的茶葉合作社，在新班章還是第一個。

一個是茶農(nóng)，一個是茶商，卻默契地通過各自的方式，都掌握了一個品種的普洱茶一定數(shù)量的原料，并且都從鮮葉入手。

“每個茶農(nóng)的制茶工藝不一樣，分散收購干茶，不利于造出好茶，甚至有可能摻假。”金孝明說，這樣做，是希望從原料入手，統(tǒng)一制茶環(huán)節(jié)，形成質(zhì)量較高的產(chǎn)品，“好產(chǎn)品才能賣好價”。

“并不是說通過占據(jù)茶樹資源來取得定價權(quán)。我們更愿意看到因為我們的產(chǎn)品質(zhì)量高，外界認(rèn)同我們的價格和話語權(quán)。”他說。

茶農(nóng)對整個普洱茶市場的控制能力低，非常被動。茶農(nóng)通過合作社的形式抱團取暖，才有話語權(quán)。如今，成國強已經(jīng)向工商局申請冊公司，“沒問題的話，今后再繼續(xù)擴大”。他對自己的茶葉生意有著明確的規(guī)劃，他將女兒送去學(xué)茶藝，又力主侄子學(xué)會計，都是在為茶葉事業(yè)培養(yǎng)接班人。

而金孝明要走的路更長。除了建設(shè)兩個初制所外，他還計劃打造一個集旅游、休閑為一體的茶園。產(chǎn)品將往深加工發(fā)展，推出自己的紅茶品牌。

“原料生產(chǎn)變成少數(shù)人的工作，這完全可行，也是國家鼓勵的?！标惡瓯笳J(rèn)為，今后或許會出現(xiàn)這樣的情況。到時，部分脫離茶葉生產(chǎn)的茶農(nóng)將進入城鎮(zhèn)生活和重新就業(yè)，不用再生活在深山里。

信息來源：《都市時報 》

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