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??? 《神農(nóng)本草》云:“茶葉味苦寒，久服安心益氣，輕身耐勞。”還記載有茶葉可以醫(yī)頭腫，膀朧病，受寒發(fā)熱，胸部發(fā)炎，又能止渴興奮，使心境爽適。《神農(nóng)食經(jīng)》亦云:“茶葉利小便，去痰熱，止渴，令人少睡”、“茶茗久服令人有力悅志”。
??? 華佗《食論》書(shū)中載有“苦茶久食，可以益思”?！侗静菔斑z》較為詳細(xì)記載茶葉的功效，茶能“止揭消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩。”聞龍(茶箋》中講到濃茶漱口能去煩膩，健脾胃，保護(hù)牙齒。梁代陶弘景《什錄》說(shuō)茶有“輕身?yè)Q骨”之功?！侗静菥V目》中說(shuō):“茶苦而寒，……最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣”。
??? 詩(shī)人李白<茶述》中說(shuō)到茶葉的功效遠(yuǎn)在參術(shù)之上，有“得之則安，不得則病”之語(yǔ)，真茶有“還童抗枯”之效。這里有這樣一個(gè)故事，講唐宣宗三年，有一個(gè)130多歲的和尚，來(lái)到東都(今河南洛陽(yáng))，宣宗問(wèn)他吃了什么藥而得長(zhǎng)壽，他說(shuō):“性好茶，至處惟茶是求，或飲百碗不厭?！毙诼?tīng)后，感贊不止，便賜茶54斤給他，并留他居住在保壽寺傳經(jīng)。
??? 唐朝顧況講，茶葉有幫助消化，去除油膩，祛暑和振奮精神的作用。他在《茶賦》中說(shuō):“滋飯蔬之精素，攻肉食之腌膩，發(fā)當(dāng)暑之清吟，滌通宵之昏寐?！彼纬瘏鞘缯J(rèn)為，茶具有解煩止渴，提神清心之功。他在<茶賦》中說(shuō):“滌煩療渴，換骨輕身，茶井之利，其功若神。效在不眠，功存說(shuō)志，惟芳若之為用，益飲食之所資?！?/p>
??? 茶在邊疆人民生活中更占有重要地位，古書(shū)中也有許多精辟的論述。北宋徽宗年間(公元1099年)，官吏程之郡說(shuō):“食肉飲酪，故貴茶而病難得?！薄兜温督?jīng)錄》記載有:“以其腥肉之食，非茶不消，青裸之熱，非茶不解。”《明史食貨志》中有“番人嗜乳酷，不得茶則因而病”之語(yǔ)。清代《績(jī)文獻(xiàn)通考》有“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌之故’的論述。在藏族地區(qū)甚至還流傳“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語(yǔ)。
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