吳鄭，51歲，湖南人，長期定居云南，茶學專業(yè)出身，現(xiàn)為制茶工藝工程師，懂茶帝入駐專家。18歲時在當時的國營勐?？h茶廠實習做普洱茶；隨后，在國營茶廠任技術員、工程師、廠長。長期深入云南觀察、制作、研究云南茶葉，對滇紅、普洱茶有獨到見解。

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　　此文由吳鄭撰寫，懂茶帝做刪節(jié)調整后發(fā)布。

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　　30年老茶人眼中的云南茶

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　　吳鄭，開口問天，關耳不聞者。

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　　湖南到云南，客居已成定居。閑散之人，如有文字，定有茶香。

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　　三十年來，我一直做茶，可以說是個不折不扣的茶人。

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　　十幾歲就到
、加工工藝技術、茶葉的儲存和茶樹的立地環(huán)境。

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　　眾所周知的“高山云霧出好茶”，說的就是茶樹立地環(huán)境的重要性。

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　　個人認為茶樹生長環(huán)境里面，土壤的微量元素、稀土組分和含量對茶葉品質的影響長期被大眾忽視了。因為微量元素、稀土很難測定，但是它們又經常左右著各種生物的生理代謝過程。而云南一山有四季的氣候特征從土壤成分微循環(huán)和茶樹生長環(huán)境的水光氣熱產生交互影響，從而導致云南茶葉在品質特征上的異彩紛呈。（吳鄭/文）

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