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地的核心價(jià)值觀-1.jpg "包忠華：普洱茶原產(chǎn)地的核心價(jià)值觀")
什么是茶樹(shù)原產(chǎn)地的核心價(jià)值？云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地，普洱茶、曬紅茶的原產(chǎn)地。今天《普洱》雜志記者李楠專訪我，提出什么是普洱茶原產(chǎn)地的核心價(jià)值？我思考片刻后總結(jié)了三個(gè)“新的”核心價(jià)值：
地的核心價(jià)值觀-2.jpg "包忠華：普洱茶原產(chǎn)地的核心價(jià)值觀")
一是茶樹(shù)資源的核心價(jià)值。云南有豐富的茶樹(shù)資源，從野生型、過(guò)渡型、栽培型的一條茶樹(shù)進(jìn)化演變軌跡；有大葉種、中葉種、小葉種的茶樹(shù)種群；有數(shù)十個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)茶葉良種；有上百座古茶山、名茶山。
地的核心價(jià)值觀-3.jpg "包忠華：普洱茶原產(chǎn)地的核心價(jià)值觀")
二是茶葉加工工藝的核心價(jià)值。云南的茶葉可作為六大茶類的優(yōu)質(zhì)原料，從普洱茶、滇紅茶、滇綠茶、曬紅茶的特殊工藝及不同民族的制茶技藝在云南這片熱土上發(fā)明、傳承、創(chuàng)新、共享。
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三是倉(cāng)儲(chǔ)的核心價(jià)值。普洱茶、曬紅茶等后發(fā)酵茶，在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中不斷得到轉(zhuǎn)化，依托云南的“自然倉(cāng)”，在自然溫度、濕度、空氣條件下，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)空間，在時(shí)光的歲月中慢慢升華，讓一片茶葉從“新茶”到“中期茶”再到“老茶”的不斷升級(jí)，讓茶葉中的茶多酚不斷遞減轉(zhuǎn)變，使茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質(zhì)不斷的變?cè)?，在茶湯的變化中慢慢的品味著茶葉的魅力。
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作者簡(jiǎn)介：包忠華，普洱茶文化學(xué)者、云南省普洱茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、普洱新華國(guó)茶有限公司總經(jīng)理。出生于茶馬古道旁的小山村，從小看著馬幫從門(mén)前踏過(guò)，馱鈴聲是最初聽(tīng)到的樂(lè)器聲，偷喝著爺爺?shù)陌俣豆薰薏栝L(zhǎng)大，但不知普洱茶為何物，二十歲前只傻傻的專注于做兩件事：讀書(shū)和放牛。
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