這款茶的年代,我考證很長時間,但無法確定確切的年代。市場上各種價格及說法都有。但綜合各種資訊,大概推斷為93—95年之間,出口香港的鐵餅。品鑒老茶是個非常具有挑戰(zhàn)性的工作。稍有不慎,可能謬之千里。希望大家能一起交流,分享。話不多說,品鑒開始。
品鑒DISCOVERY
取茶7克,置入蓋碗之中,加入沸水,頓時一股蜜香撲面而來。
頭一泡洗茶,茶湯呈金黃色,第二泡再洗,湯色呈金紅色非常亮,油性很好。
第一泡:湯色已呈淺琥珀色非常透亮,茶湯入口蜜香濃郁,不苦不澀。
第二泡:湯色呈琥珀色,茶湯入口后立即回甘,但這種回甘的感覺不是很強烈,湯質的濃稠度開始顯現(xiàn),湯很軟,此時除了蜜香之外,陳香也開始泛起,茶氣顯,茶的飽和度很好;
第三泡:湯色呈琥珀色,茶湯很稠,除了蜜香之外,還有一點點的濕倉味,不是很重,顯然這茶是從香港、廣東回流云南的,雖然在云南存放了14年之久,但在沿海地區(qū)存放后特有的倉味還是無法完全去除。 此時茶的個性開始顯露,微苦微澀,苦味化得很快,澀味稍慢,茶氣非常足,很潤,滑的感覺不是特別明顯,回甘已經比較好了,但還是不怎么強烈,但給人一種綿延不絕的感覺。
第六泡:湯色稍淡,但不明顯。那微微的倉味已經基本消失,剩下的只是老茶特有的陳香味。茶氣依然非常足,茶味也沒有明顯的變淡,回甘生津已達到巔峰。此時反而出現(xiàn)滑潤的感覺。
第十泡:湯色由琥珀色轉為金紅色,陳香依舊明顯,無水味,茶葉依舊飽滿,苦和澀已經基本消失。此時的感覺就如同一只小船剛從風暴中駛出,海面風平浪靜,陽光初現(xiàn)。心雖然仍在狂跳,但心緒已歸于平靜。
第十五泡:湯色轉為金黃色,陳香味依舊感覺明顯,只是水味已現(xiàn),茶味變淡,但回甘依舊好,如果加時間悶的話,此茶可以泡到18泡以上。
結論:
從輕微的倉味、濃郁的蜜香、紅琥珀色的湯色,以及湯質的潤滑度來看,此茶作假的可能性較小,確定為香港回流茶,也算是很好的老茶了。
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