近日，正值春茶采摘的季節(jié)，葳盛茶業(yè)董事長(zhǎng)、制茶匠人張明春先生已前往勐海西雙版納葳盛茶業(yè)專業(yè)合作社（它是整個(gè)葳盛茶業(yè)的研發(fā)中心），深入葳盛古樹(shù)茶基地。剛下達(dá)勐海，就馬不停蹄的趕往葳盛賀開(kāi)古茶樹(shù)基地。

賀開(kāi)古茶山位于勐?？h東南部，怒江山脈南延余脈部，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫(kù)，西面腑望勐混壩子，是西雙版納州迄今保存較好，連片面積最大的古老茶山之一。

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賀開(kāi)古茶山

成片的古茶林

在成片的賀開(kāi)古茶林里，可以顯而易見(jiàn)的看到很多寄生在古茶樹(shù)上的“小生命”，您都認(rèn)識(shí)它們嗎？

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而這些“小生命”必須要在自然生態(tài)環(huán)境良好且具備百年以上的古茶樹(shù)才能足夠讓這些“小生命”寄活。

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對(duì)于今年賀開(kāi)古茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀態(tài)，葳盛茶業(yè)張明春先生比喻道：“今年茶葉產(chǎn)量比去年同期產(chǎn)量大減，放眼看去古樹(shù)茶仍在沉睡中，吃上幾泡足矣！”

◆《愛(ài)隨茶香》欄目走進(jìn)——賀開(kāi)

開(kāi)春第一鍋

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◆ 鮮葉

◆ 萎調(diào)

◆ 殺青

◆ 揉捻

◆ 攤涼

相對(duì)而言賀開(kāi)古樹(shù)茶的總體口感：“苦澀不重，澀比苦明顯，回甘很快，茶湯飽滿，稍苦，苦化甘快 ”