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2、生津回甘快
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生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗(yàn)。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗(yàn)，現(xiàn)在我們還是來研究冰島茶湯中的味。
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澀味：主要成分為多酚類物質(zhì)。
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甜味：主要成分為可溶性糖，及部份氨基酸。
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苦味：主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。
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喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功，“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎(chǔ)感受。
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