何謂“茶?！保款櫭剂x，所謂茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。普洱茶的茶梗，就是叢中國云南特有大葉種喬木茶樹上采摘的葉梗。但通常而言這里所謂的“茶?！保瑒t特指從成品茶上揀下的葉梗。

（配圖1：06年大葉醇香梗子磚）
普洱茶按等級也分為一到十個等級。等級越嫩的普洱茶價格越高，等級越低的普洱茶價格偏低。普洱茶茶梗不含在等級內，但普遍的普洱茶品中或多或少的都含有普洱茶梗。這是為什么呢？因為普洱茶茶梗在茶品的口感中扮演著重要的角色。

（配圖2）
無論是知名品牌的普洱茶，還是不知名品牌的普洱茶，都不可避免的包含普洱茶茶梗在其中。人們往往對茶梗多的普洱茶不屑一顧，認為不好。凡事都有兩面性：茶梗多的壞處是影響了茶品的美觀；相反，好處是它在品飲的口感中起到重要的調節(jié)和補充作用，且適當?shù)慕档土嗽铣杀尽?/p>

普洱茶茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而普洱茶茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在普洱茶茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以，要有適當?shù)钠斩璨韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，普洱茶茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

在茶友的日常品飲中都有個感覺，越是等級低葉片老黃的茶品，口感越甜。作為營養(yǎng)輸送的管道，類似于人體的血管組織，普洱茶茶梗中富含了茶葉中最集中的營養(yǎng)成分。適當?shù)钠斩璨韫？梢灾泻筒糠挚酀捏w驗度，增強口感的甘甜度，緩解過度苦澀味對味蕾生津的強烈刺激感。特別是自然陳化保存時間越長的茶梗，這種甜度越強。發(fā)酵過后的熟茶茶梗，不但甜，而且還很滑順，普洱茶熟茶中的茶梗，喝起來口感更柔、更甜、更潤、更滑。自然陳化長期保存的陳年茶梗中的浸出物更多，當然口感上的體驗會更強烈。可以說，對普洱茶的口感上起到綜合苦澀味的作用，使其綜合口感更佳。除此之外，還增強了茶品的耐泡度。

（配圖3）

（配圖4）

（配圖5：陳年普洱茶梗茶湯浸出物豐富，口感油潤、細滑、軟綿、甘甜可口。）
很多茶友都知道普洱茶有著非常不錯的保健養(yǎng)生功效，比較常見的降脂、降壓、抗動脈硬化、養(yǎng)胃、護胃、防輻射、抗衰老、減肥瘦身等等。天然飲品，綠色健康，無任何副作用。作為普洱茶營養(yǎng)成分最集中的茶梗自然也不例外，同樣擁有普洱茶所有的保健養(yǎng)生效果。在這里值得一提的是普洱茶茶梗在降糖的奇效。

（配圖6：陳年普洱茶梗茶湯水浸物質豐富、口感醇厚度高）

近幾年，糖尿病出現(xiàn)年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種并發(fā)癥對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此，我們在日常生活中，要早預防早治療。而普洱茶茶梗的功效有一項就可以降糖，即茶梗食療方法，既簡單易學，又無任何毒副作用。選用的茶梗最好為普洱茶茶梗，要求茶樹年齡在最好在70年以上。

（配圖7：陳年普洱茶梗磚茶，價位比同年限其他普洱茶價位更低，大眾消費?？诟胸S富，物美價廉。）

當然，雖然是很好的不錯的東西，建議孕婦和兒童慎飲少飲。過量飲用，可能會導致鈣質流失過度，影響胎兒和兒童的健康成長。

來源：以上文字和圖片資料均由六羨珍茗茶坊提供，轉載請一定注明出處。

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