茶，非得這樣喝？

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　　說真的，我一點(diǎn)兒也不懂茶，好幾次跟朋友一起喝茶，一壺茶泡開，各路人開始天馬行空，大聊茶香茶氣茶性，我才疏學(xué)淺，只能悶頭喝茶，幾乎沒有話語(yǔ)權(quán)，等到大家聊累了想休息的時(shí)候才會(huì)回頭問我覺得這茶如何。這時(shí)候，俺一般是小啜一口，稍微思考幾秒，然后深沉地說：這杯子太小，不解渴。

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　　此話一出，茶席頓時(shí)安靜，幾秒后一陣哈哈大笑，接著有人故作鎮(zhèn)定招呼喝茶，假裝什么都沒發(fā)生，從此以后，江湖之中再?zèng)]人找我論茶 。

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（露營(yíng)）

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　　去年10月，和朋友樂樂去尼汝亞丁徒步，行程為6天，為減輕負(fù)重，我們只背了5包掛面、兩瓶 肉醬、巧克力、還有半餅熟普。我倆每天都換著花樣吃掛面，吃了三天，所有的花樣都變完了，見到面就想吐。

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　　第四天，我搭完帳篷準(zhǔn)備去吃面，負(fù)責(zé)伙食的樂樂遞給我一碗面，這面吃起來(lái)味道有些熟悉又有些陌生，我往碗里一瞅，好家伙！原來(lái)他把熟普跟面條一起煮，茶味立即把讓我厭煩的面條味趕到西天去。此后幾天，我們都是這樣煮面吃，味道奇特?zé)o比、回味無(wú)窮。這是我們的吃茶方式，徹底將茶拉到生活中，在有限的條件下，為了折騰，也為了好玩，我們樂于歪門邪道的吃茶。

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　　寫到這兒，有人該說了：你們是在糟蹋茶！喝茶，應(yīng)該這樣要有雅致的環(huán)境，空氣中要回蕩有似有若無(wú)的古琴聲，茶具要齊全齊全，茶藝師泡茶的時(shí)候要翹起蘭花指，面帶微笑地把茶葉送到客人面前，客人呢，則要捏起小碗，雙眼微醺陶醉似的聞聞茶香，送入口中小啜一口，而后緩緩睜開眼睛，大喝一聲：好茶。這才叫喝茶！

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　　那要不，咱說說茶人？

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　　我不去文獻(xiàn)里尋找答案，也不想在現(xiàn)實(shí)中冷眼旁觀，只是想聊聊幾位老朋友而已。 種茶、做茶、賣茶的人我認(rèn)識(shí)的不多，喝茶的人倒是認(rèn)識(shí)幾個(gè)。

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　　躑躅萬(wàn)里，人稱老萬(wàn)。上天堂走地獄打劫當(dāng)土匪混跡黑社會(huì)當(dāng)高官做警察占山為王，這些他都沒干過。倒是跟豬抽過煙，跟驢握過手，跟狼點(diǎn)過頭，跟藏羚羊艷遇過。他常年奔波于各個(gè)進(jìn)藏線上，10年戶外老驢、四川某助學(xué)組織發(fā)起人和組織者，助人無(wú)數(shù)。

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　　老萬(wàn)在路上，他的茶也在路上。

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　　老萬(wàn)泡茶，都是一把茶葉扔進(jìn)杯子，拎起水壺開水一沖，背后是塵土滿面的各色路人，大口甚至有些粗獷的喝完，咂砸嘴：哇，真爽。 他泡茶用的是一個(gè)廣口大杯，杯子里有時(shí)是鐵觀音，有時(shí)是龍井，有時(shí)是大紅袍，反正我知道的茶葉他都見他泡過。

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　　其實(shí)在我眼中，老萬(wàn)這個(gè)人本身就很像茶。才認(rèn)識(shí)他的時(shí)候覺得他應(yīng)該是生普，入口稍澀，但苦澀過后甘甜滿口，是某種來(lái)自高原的個(gè)性和不羈。慢慢的又覺得像是熟普，沒有生普的苦澀，但個(gè)性不減，而后越來(lái)越香，越來(lái)越厚重。這杯茶，層次分明，越喝越覺好喝，田間勞作可大杯喝起，下午小憩也可小杯走一個(gè)。

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（老萬(wàn)）

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　　再有，來(lái)自臺(tái)灣的呆子。去年8月走雨崩的時(shí)候認(rèn)識(shí)的，年方四十還是五十。做金融投資的，橫跨上海臺(tái)灣兩界。說老萬(wàn)是粗茶，那么呆子應(yīng)該是細(xì)茶。我在路上“撿”到他的時(shí)候，他正和一對(duì)德國(guó)夫妻在梅里雪山下的飛來(lái)寺眺望祖國(guó)的大好河山，我們本來(lái)是沒有交集的，可是當(dāng)呆子很虔誠(chéng)地順時(shí)針拉動(dòng)轉(zhuǎn)經(jīng)筒的時(shí)候，我實(shí)在看不下去了，走過去和他說，嗨，先生，你轉(zhuǎn)錯(cuò)方向了。?

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　　之后他就跟我們一起走了雨崩，結(jié)下了深厚的“革命友誼”。從雨崩我們?cè)诶ッ骱冗^一場(chǎng)酒，酒后的第二天一起正兒八經(jīng)的喝過一場(chǎng)普洱，他很喜歡普洱，但我已經(jīng)忘了他當(dāng)時(shí)是怎么評(píng)價(jià)的，只記得我們一杯一杯的喝，把家里的半桶水都快喝光了。呆子是個(gè)有故事的人，和他老婆的相遇相識(shí)結(jié)婚都很傳奇，他們才見了第一面就準(zhǔn)備去領(lǐng)證，后來(lái)……（此處省去一萬(wàn)字）。

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　　他的生意也是大起大落，好的時(shí)候幾千萬(wàn)在手，還翻譯過幾本金融方面的書；倒霉的時(shí)候也險(xiǎn)些身無(wú)分文。 我們很投緣，他回臺(tái)灣后也有郵件來(lái)往。跟他談話的感覺很舒服，他不打斷你說話，有什么想法，他都會(huì)耐心地等你說完再慢慢地跟你講道理。他最常說的是：做你自己，可以改變但要守住最真的那個(gè)你，在這個(gè)社會(huì)允許讓自己迷茫，但要知道光在哪里。

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　　我想要表達(dá)的是，普洱茶的陳香是慢的過程，慢慢地發(fā)酵、慢慢地讓你體味它的坎坷與歲月。好茶，只管喝就行了嘛。 而呆子這樣的人，我覺得也是茶人，那些豐富的生活經(jīng)歷，不就是他最自然的發(fā)酵劑嗎？

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（呆子先生）

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　　到這里，有人可能又要打斷我了：你這說的什么跟什么，完全是胡扯。別以為你看了點(diǎn)茶書喝了點(diǎn)上不得臺(tái)面的茶就以為你很懂茶了，你不懂，你什么都不懂！先生，您別動(dòng)怒。容我再說兩句您再罵。我所認(rèn)為的茶，是這樣的：可上得廳堂可下得廚房。茶，真的是高富帥或者有文化的人才能談?wù)摰膯幔坎?，真的要離我們足夠遙遠(yuǎn)才能彰顯其意義嗎？茶，真的有那么遙不可及嗎？又或者，非要給茶加上那么多東西嗎？

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　　這些都是說到茶、聊到茶人的時(shí)候我所想到的，決沒有不尊重茶的意思，我發(fā)誓。

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　　文圖/雛菊 ?又名小菊，茶業(yè)復(fù)興讀者，喜歡到處亂跑，去年剛跑到云南，暫時(shí)舍不得走。她常說，如果你喜歡怪人，我還是很美的。

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