普洱茶很難喝懂，尤其是生茶！

以致于有人直接不承認生茶是普洱茶。（請參閱云南茶葉協(xié)會會長鄒家駒先生《生茶到底是不是普洱茶？》一文）

（圖片來源：《吳疆對話鄒家駒》視頻）

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理由呢？據(jù)調(diào)查，很多茶友剛開始喝生茶的時候，是把它當成傳統(tǒng)綠茶來品的，從傳統(tǒng)分類上它當然也是屬于綠茶的，只不過這種與眾不同的曬青綠茶較為另類些，沒接觸過的筒子初次品往往會覺得它“其貌粗糙平庸，其香不揚，其味苦澀不堪”，然后得出此乃“低檔綠茶”的結(jié)論。

如果品鑒之人到此為止不再品飲生普了，那他對生普的概念也就根深蒂固地停留在這里，對此我們無從置喙，只是為他錯失了一種好茶而深感遺憾。

還有一部分人發(fā)現(xiàn)：我喝著像“低檔綠茶”的這種生茶，居然有那么多人品飲、搜藏、喜愛和吹捧，為什么？帶著這種疑問和“存在就必然合理”的好奇之心，他們主動或被動地繼續(xù)試泡試飲生普…

結(jié)果？自然是被生茶俘虜，深深迷戀其中不可自拔了！

雖然每個人愛上生普的緣由各不相同，被其俘獲的過程也不一樣，大致經(jīng)歷卻相似，我們可以把它總結(jié)成一個《普洱生茶喝不懂定律》，即：不認可→拒絕→好奇、疑問→堅持→驚喜→愛上它。

細加分析發(fā)現(xiàn)：因為剛開始帶著傳統(tǒng)綠茶的慣性思維去品鑒生茶，下意識地套用了綠茶的那一套品鑒標準（專業(yè)些的是評審標準），于是：粗礦的外形自然是不符標準，香氣、鮮爽度也肯定不如綠茶，一成不變的沖泡方法去對付普洱生茶，要么淡而無味，要么苦澀難當！

于是，一部分人知難而退，即《定律》的“不認可→拒絕”。

幸存下來的一部分由于“好奇、疑問”，“堅持”下來。

先是努力地學，然后改變不同方法地沖泡，再輔以痛苦地喝、品，后來？當然是發(fā)現(xiàn)了普洱生茶奇特的水中香、天然的橄欖甜和絕妙的喉頭韻，那就是“驚喜”啦！

結(jié)果？當然是“愛上它”了唄！

SO，如果你有朋友沒喝過普洱生茶，又想試一試的話，請給他看下這個定律先：不認可→拒絕→好奇、疑問→堅持→驚喜→愛上它！

本文原創(chuàng) 作者：刀哥 / 編輯：精靈/