日前青島舉行的第三屆中國茶博會(huì)上，老茶炒作再起風(fēng)云，標(biāo)價(jià)50萬元一斤的老茶讓人咋舌。那么青島市老茶市場(chǎng)情況又如何呢？記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，青島市在售的老茶以普洱茶為主，其中最高售價(jià)的為收藏了十多年的大益普洱茶，每斤可達(dá)4萬元-5萬元，但市民普遍還是購買價(jià)位在200元/斤以下的老茶。業(yè)內(nèi)人士表示，為了保障品質(zhì)及價(jià)值，茶葉需在避光通風(fēng)、干凈無異味的環(huán)境下保存。

市場(chǎng)：以普洱茶為主，200元/斤以下的最受歡迎

所謂老茶,是指存放年份較久的茶葉,并無具體茶種可分,市面上的老茶大多是普洱茶、黑茶、巖茶這幾類。記者走訪了解到，目前青島市銷售的老茶主要是普洱茶，陳年鐵觀音較少，超市與茶市都以銷售新鮮的鐵觀音為主。其中，普洱茶的價(jià)格在每斤幾十元到上千元不等，最高售價(jià)為保存了十多年的大益普洱茶，每斤可達(dá)4萬元-5萬元，但其基本無人購買，而陳年鐵觀音的價(jià)格則為500元-1000元/斤。

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“市場(chǎng)上的老茶平均售價(jià)以100元-200元/斤居多，價(jià)位在千元以上的較少，銷量也不多，200元/斤以下的最受顧客歡迎。”茶市多位老板表示，市民以大眾化茶葉消費(fèi)為主，每斤千元以上的高價(jià)茶葉在青島市基本沒市場(chǎng)，而50萬元/斤的天價(jià)老茶則主要是收藏家的收藏品或部分商家的炒作所致。

原因：普洱茶收藏價(jià)值高

為何玉城老茶市場(chǎng)以普洱茶居多，陳年鐵觀音較少呢？“普洱茶收藏得越久口感就越好是廣大飲茶愛好者所公認(rèn)的，而且隨著年份的增加，其價(jià)格也會(huì)不斷上漲。”開了近30年茶莊的馬老板介紹，近年人工、儲(chǔ)存等費(fèi)用在上漲，部分茶葉的價(jià)格也隨之上漲。但由于近年福建等地生產(chǎn)的鐵觀音越來越多，市場(chǎng)供應(yīng)量增加，而之前鐵觀音又被曝多含色素、香精等添加劑，致其茶品下降，價(jià)格下跌。并且陳年鐵觀音需經(jīng)不時(shí)的烘焙，保存條件要求較高，從而導(dǎo)致市場(chǎng)上較少銷售陳年鐵觀音。

記者了解到，不少市民都認(rèn)為喝新鮮的鐵觀音為好，未對(duì)陳年鐵觀音過多關(guān)注?！捌鋵?shí)陳年鐵觀音的干茶聞起來有一股微弱的花香，沖泡后香味更濃郁。”馬老板稱，茶品好的鐵觀音可以保存長(zhǎng)達(dá)30年左右。一般的鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音干茶色澤枯暗，隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃色轉(zhuǎn)向褐色，最終變?yōu)榧t褐色。其味道溫和，并且隨著時(shí)間的推移，將會(huì)越來越平和。

收藏：在避光通風(fēng)、干凈無異味的環(huán)境下保存

一些飲茶愛好者可能有疑問，哪種茶葉的收藏價(jià)值更高？該如何收藏才能保證茶葉的品質(zhì)？“隨著收藏年份的增加，普洱茶的茶品會(huì)越來越好，價(jià)值也會(huì)隨之提高?！睆氖虏枞~生意十幾年的林老板稱，真正的普洱老茶，不僅需要長(zhǎng)久的收藏時(shí)間，還得看收藏的條件以及茶料，通常以收藏純料的古樹茶為最佳，茶料越好，收藏升值的空間就越大。馬老板也表示，年份久的普洱茶口感好、品位高，茶品好的普洱茶價(jià)格會(huì)隨著保存期每年上漲10%左右。

“由于每個(gè)地方的氣候變化都不盡相同，茶葉收藏的條件也會(huì)不同?！绷掷习褰榻B，青島市處于北回歸線以南，屬于亞熱帶氣候，有回潮的現(xiàn)象，為了保持茶葉干燥不受潮，必須將其放置在避光通風(fēng)的環(huán)境下保存，最好在每年的農(nóng)歷12月前用薄膜袋或其他裝置密封保存。同時(shí)，由于茶葉具有較強(qiáng)的吸附性，如果環(huán)境不適宜，茶葉就容易變質(zhì)，為了避免茶葉變味，要注意將其放置在干凈沒有異味的貯存室，且溫度需控制在40℃以下，濕度需小于70%。平?？梢栽诓枋曳胖靡粋€(gè)溫濕度計(jì)，以更好地控制室內(nèi)條件，保存茶葉。

“陳年鐵觀音一般每隔一兩年就要拿出來烘焙一次，并通過密封在適合的條件下保存?！瘪R老板表示，在保證優(yōu)質(zhì)茶料的同時(shí)做好保存的環(huán)境與條件，這樣才能讓陳年鐵觀音的茶味口感保持得更好，煥發(fā)出另一番香醇的味道。

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