柳州茶友老但，在三醉齋拍得瀾滄古茶的兩款茶，贈(zèng)送與我，很是開(kāi)心，其中一個(gè)是2006年的景邁山茶磚“001”，250克，據(jù)老但推測(cè)，應(yīng)是東莞?jìng)}儲(chǔ)。

2006年景邁山秋餅與瀾滄古茶001磚對(duì)比沖泡，比較一下兩個(gè)地方茶的轉(zhuǎn)化特征。

2012年8月2日下午，剛好店內(nèi)有一昆明茶友，一長(zhǎng)期在東莞的茶友。

110毫升蓋碗，投茶8克，昆明產(chǎn)珍茗金龍山泉水沖泡。

先看看兩個(gè)茶：

瀾滄古茶“001”磚：

從內(nèi)飛上看，有茶漬浸染，似乎濕過(guò)，但干嗅，無(wú)明顯倉(cāng)味。只是芽尖的金毫上，色澤暗淡無(wú)光。

景邁山古樹(shù)純料：

芽尖油潤(rùn)，很有光澤。

二洗時(shí)注水，左上是昆明倉(cāng)，右下是東莞?jìng)}：

二洗后茶湯對(duì)比，左上是昆明倉(cāng)，右下是東莞?jìng)}：

瀾滄古茶湯色較大昌號(hào)湯色更紅。

第三泡湯色，20秒出湯，左上是昆明倉(cāng)，右下是東莞?jìng)}：

第六泡湯色，60秒重悶出湯，左邊是昆明倉(cāng)，右邊是東莞?jìng)}：

看看茶底，左邊是昆明倉(cāng)，右邊是東莞?jìng)}：

總結(jié)：

干嗅：香氣均好，無(wú)雜異味，昆明倉(cāng)香氣比東莞?jìng)}清爽。

熱嗅：洗茶后，熱嗅，昆明倉(cāng)蜜香突出，東莞?jìng)}香氣弱，低沉，有少許倉(cāng)味。

湯色：自始至終，東莞?jìng)}湯色比昆明倉(cāng)轉(zhuǎn)化更紅，昆明倉(cāng)橙黃，東莞?jìng)}橙紅，從湯色上看，瀾滄古茶東莞?jìng)}應(yīng)無(wú)濕過(guò)，若濕過(guò)，湯色應(yīng)該更紅。

滋味：昆明倉(cāng)清雅，甘爽，蜜香突出，回甘持久。東莞?jìng)}醇厚，景邁山特有的蜜香不見(jiàn)，生茶特有的清爽感沒(méi)有，略帶掛喉，陳香略顯，在座的昆明茶友喜歡昆明倉(cāng)，東莞茶友喜歡東莞?jìng)}。

葉底：活性均好，昆明倉(cāng)轉(zhuǎn)褐沒(méi)有東莞?jìng)}快，高溫、高濕的原因。

長(zhǎng)期在東莞的茶友還說(shuō)，粵港茶友，喜歡的就是這種醇厚，略帶陳香的滋味，對(duì)香氣、喉韻的追求，不是很強(qiáng)烈，或許這就是兩地茶友對(duì)茶喜好的差異吧，也或許是氣候差異所造成的味覺(jué)需求差異吧，總之，一方水土，養(yǎng)一方人。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/u/5937f3bd0102ecr3

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