普洱茶有很多種類(lèi)，除了生熟之外，普洱茶根據(jù)形態(tài)的不同還分為散茶、餅茶、磚茶、沱茶等多種形態(tài)，每種形態(tài)的普洱茶，壓制松緊程度也不同；每款茶的原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等都不同，所以沖泡普洱茶時(shí)，所用的方法技巧也有所不同。今天跟大家簡(jiǎn)要介紹下普洱茶怎么泡好喝。

新制普洱茶的沖泡技巧

新的生普洱茶，茶性上較接近綠茶，沖泡時(shí)要注意水溫的掌控，水溫過(guò)高的話，容易出現(xiàn)悶熟味和苦澀味過(guò)重的情況。所以在沖泡新制的普洱生茶時(shí)，不要將水直接沖到茶葉上，以免燙熟茶葉。最好是沿著茶具邊緣注水。

器具上，選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。因?yàn)榇少|(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點(diǎn)。換句話說(shuō)，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)，如香氣、滋味的純正。

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對(duì)于新制熟茶，則可以選擇沸水沖泡，因?yàn)槭觳杞?jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，茶葉中的很多物質(zhì)被轉(zhuǎn)化，也就沒(méi)那么嬌貴，最好的茶具則是紫砂壺。高溫下能泡出熟茶的香氣與滑、甜滋味。

陳年普洱茶的沖泡技巧

對(duì)于陳年普洱茶來(lái)說(shuō)，在沖泡前需要經(jīng)過(guò)醒茶，就是把茶葉撬散，裝入罐子里醒茶幾天，在沖泡過(guò)程中也要進(jìn)行高溫濕醒，從而喚醒茶葉，以便泡出更好的湯感。陳年普洱茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過(guò)“淋壺”持續(xù)保持溫度激發(fā)茶香，沖泡陳年普洱茶時(shí)注水選擇低點(diǎn)位注水。

壓制較緊的普洱茶沖泡技巧

壓制較緊的普洱茶在沖泡時(shí)水溫略高，要充分醒茶。醒茶不充分的話，滋味要泡好幾道水才會(huì)出滋味。所以可以選擇前幾泡慢出湯，當(dāng)茶葉泡開(kāi)后，茶湯滋味出的快，出湯的速度就要快一點(diǎn)。壓制較緊的普洱茶在沖泡過(guò)程中要掌握泡茶的節(jié)奏，通常是“前緊后松”。

壓制較松的普洱茶沖泡技巧

而沖泡壓制較松的普洱茶時(shí)，滋味出的比較快，快速的洗茶后，前幾泡也要快速出湯，隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)，越往后延長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，才能讓茶湯平穩(wěn)地發(fā)揮出來(lái)。

除此之外，普洱茶的沖泡，對(duì)水質(zhì)的選擇，投茶量的多少，水溫的控制等多種因素都有關(guān)系。要泡一壺好的普洱茶，還需要不斷的從實(shí)踐中獲取經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)人的口感不同，在泡普洱茶過(guò)程中找到適合自己的口感，才能更好的品飲普洱茶。