老班章，茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，在普洱茶界歷來被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽(yù)。在茶行業(yè)，老班章是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，即使剛?cè)胄械男氯?，多少也聽過老班章；尤其對(duì)于喜歡普洱的朋友來說，老班章更是一種王者的存在。

對(duì)于“王者”老班章，如何沖泡和品飲才算是品茶高手呢？

01

紅酒要醒，茶也要先醒醒

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短期內(nèi)要喝的茶，應(yīng)拆開放入茶罐中醒茶3個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期將茶倒出翻動(dòng)以利于醒茶。沒有茶罐，也可以將拆開的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時(shí)要特別注意避光避異味。

02

泡茶不是簡(jiǎn)單的一沖了之

出茶

熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

潤(rùn)茶

熟茶，一般潤(rùn)茶兩遍，第一遍20至30秒出水，緊壓茶時(shí)間稍長(zhǎng)，散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間，一般為5至10秒，第二遍快沖快出。生茶一般潤(rùn)茶一遍，緊壓茶20至30秒出水，散茶時(shí)間稍短。十年以上生茶在潤(rùn)茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味。

沖泡

前五泡一般隨沖隨出，第六泡開始可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶，則可在前五泡用隨手泡燒沸后停頓5秒再行沖泡，第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。

需要注意的是，前五六泡沖泡時(shí)，每泡茶之間的間隔停頓時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般不超過2分鐘，如有間隔停頓時(shí)間過長(zhǎng)則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時(shí)間。

03

老班章該如何喝？

老班章，應(yīng)該算是茶中的“豪放派”，因此，喝老班章，不宜小蓋碗，也不能只投一點(diǎn)點(diǎn)茶，而應(yīng)該用粗獷一點(diǎn)的蓋碗，甚至大茶壺，并以沸水澆之，這樣才不至于委屈了老班章，以使其盡情舒展胸襟，充分發(fā)揮其王者氣魄，品茗者才能真正喝出感覺、喝出豪放氣勢(shì)。

注意事項(xiàng)

泡完一泡停一停

每泡過后，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時(shí)間，以及喉韻、香氣。

掛杯香值得一聞

整個(gè)品飲過程，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。

四泡以后體味喉韻

老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時(shí)間。

每一泡的茶湯都有變化

每一泡的厚度和飽滿度，都在層次之間遞進(jìn)轉(zhuǎn)變。