在有飲茶習(xí)慣的人已經(jīng)很多。在喝茶的時(shí)候，有的人會(huì)有些疑問(wèn)：為什么有的茶挑揀的很干凈，而有的茶卻有很多茶梗？到底是有茶梗的茶好，還是沒(méi)有茶梗的茶好？其實(shí)，這與每一種工藝的標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)系。

對(duì)于綠茶而言，帶有茶梗則表示不夠干凈，價(jià)格就低了。

就烏龍茶而言，品種有很多種。每種茶的制作標(biāo)準(zhǔn)不一樣。有鐵觀音、本山、漳平水仙、臺(tái)灣各類(lèi)烏龍茶等。鐵觀音茶梗越少越好。茶梗太多，就是低端茶的表現(xiàn)。

而臺(tái)灣茶的茶梗是不需要除去的。這是為什么呢？

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在臺(tái)灣茶葉歷史的演變中，形成其獨(dú)特的制茶工藝，包揉工藝。在制茶的過(guò)程中，將手采的一心兩葉用特殊的包揉工藝，制成緊實(shí)的半球形。制茶師們發(fā)現(xiàn)，這樣做出來(lái)帶梗的茶葉，更能凸顯高海拔茶葉的獨(dú)特韻味。如果買(mǎi)到的臺(tái)灣茶是沒(méi)有茶梗的，那就很假了。

為什么安化黑茶的茶梗會(huì)那么多？

一、是采摘標(biāo)準(zhǔn)：制作黑茶需要比較成熟的鮮葉，所以有茶梗是必然的。

二、茶梗里含有較多糖分與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比如氨基酸。這些能使得黑茶帶有甜醇的滋味。

三、茶梗的存在，可以使茶磚身內(nèi)有空隙，氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成，有利于水分的排除，從而增強(qiáng)磚身的結(jié)構(gòu)力與強(qiáng)度。

四、茶梗的存在，使磚身比較透氣，有利于金花（冠突散囊菌）的繁殖。所以，國(guó)家對(duì)于黑茶的茶梗含量是有規(guī)定的，必須是15%-18%之間。

通過(guò)這篇文章大家知道了不同的茶，不同的制作標(biāo)準(zhǔn)。

茶梗的作用是什么？另外，到了茶季節(jié)，可以收集一些茶梗，做抱枕、枕頭之類(lèi)，有利于睡眠，還能凈化空氣。（圖文來(lái)源：茶道百科大全）