自古至今，從中到外，地不分南北東西，人不分男女老幼，無(wú)論貴如英國(guó)皇室，抑或富甲天下之阿拉伯石油大亨----毫無(wú)例外，都喜歡茶。

茶，在悄無(wú)聲息中給你帶來(lái)建康，在不知不覺(jué)中帶給你長(zhǎng)壽。漫漫人生之旅，它帶來(lái)朋友，在源源不斷地啟迪著你的靈感的同時(shí)，讓高山永伴流水，讓我們?cè)谙碛弥曳嫉耐瑫r(shí)，又滋養(yǎng)著你的一生。

最可贊嘆的是，茶還出奇地平凡。平凡到你幾乎可以忽略它的存在。就等于我們喝慣了普洱，而不知道鄒炳良一樣。

偉大往往出于平凡。而今這顛撲不破的真理，再一次應(yīng)證在了鄒炳良的身上。

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鄒炳良至今都保持著那份低調(diào)，以至于到了他為之嘔心瀝血的云南西雙版納勐海茶廠，我們都找不到一份有關(guān)于他本人象樣的傳記和介紹。的確，世界茶文化源于中國(guó)，地球茶樹(shù)的原生地就在西雙版納。而西雙版納首屈一指的茶廠是勐海茶廠；九二年全中國(guó)制茶行業(yè)＂十佳＂排名首位的是勐海茶廠；由趙樸初親筆題名，西雙版納傣族自治州州長(zhǎng)親自作序，云南美術(shù)出版社出版的《中國(guó)普洱茶》專著首先介紹的制茶企業(yè)也還是勐海茶廠，這就不得不令人刮目相看和肅然起敬了。自二十世紀(jì)八十年代中國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放以來(lái)，勐海茶廠就是全中國(guó)茶行業(yè)的龍頭老大。而所有這些稱得上輝煌業(yè)績(jī)的創(chuàng)造者，就是以鄒炳良為首的茶業(yè)巨子。

然而，問(wèn)遍了所有熟悉普洱的行家，雖然知其名者不少，說(shuō)得上一二的還真不多。大家只說(shuō)他很低調(diào)，作風(fēng)簡(jiǎn)樸、為人純樸，兩個(gè)樸字而已。或許，自1957年畢業(yè)于云南茶檢辦，剛滿20歲就進(jìn)入勐海茶廠的鄒炳良，命里注定其一生要與茶結(jié)緣，相濡以沫半個(gè)多世紀(jì)之后，他本人也如同普洱陳茶一樣，色如寶石般深紅而清徹，質(zhì)如古井清泉般和風(fēng)細(xì)雨。記得詩(shī)人杜甫曾這樣描寫(xiě)偉大而又不起眼的小小春雨：

好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。

隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。

春雨是這樣，普洱茶是這樣，鄒炳良也是這樣：無(wú)處不在，卻潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。老子說(shuō)過(guò)，“大音希聲，大象無(wú)形”。說(shuō)到底，老子自己又何嘗不是這樣呢？徐了留下的區(qū)區(qū)五千字以滌蕩?kù)`魂之外，又有誰(shuí)知道他從何處來(lái)，向何處去？

鄒炳良所在的勐海茶廠由旅美華俗范和鈞先生創(chuàng)辦于1940年，而勐海茶廠最輝煌的歷史則由鄒炳良和他的同行們所創(chuàng)造。70年代，鄒炳良寫(xiě)出了世界上第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程的專業(yè)教材，從此結(jié)束了普洱茶沒(méi)有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)鑒定的歷史，使普洱茶在后期的加工過(guò)程中注重了科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用，讓普洱茶在獲得國(guó)際的認(rèn)可上做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。自1984年起出任勐海廠長(zhǎng)以后的12年中，他不負(fù)重望，譜寫(xiě)出一頁(yè)又一頁(yè)光輝的歷史篇章?！吨袊?guó)普洱茶》是這樣評(píng)述鄒炳良所領(lǐng)導(dǎo)的勐海茶廠的：“創(chuàng)立并注冊(cè)了“大益牌”商標(biāo)，年生產(chǎn)能力7500噸，茶葉品質(zhì)上乘，經(jīng)濟(jì)效益和上繳國(guó)家利稅領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)同行業(yè)而被評(píng)為云南省百家明星企業(yè)之一”?！伴_(kāi)創(chuàng)了我國(guó)紅碎茶研制之先河，取得豐碩成果。普洱茶，各種綠茶，工夫茶等產(chǎn)品，以香沈味厚，耐沖飲的特色，在國(guó)內(nèi)外獨(dú)樹(shù)一幟，共有38個(gè)產(chǎn)品獲國(guó)優(yōu)，部?jī)?yōu)，省優(yōu)和各類單項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。其中紅碎一號(hào)獲國(guó)優(yōu)銀質(zhì)獎(jiǎng)，七子餅茶榮獲全國(guó)保健產(chǎn)品金鶴獎(jiǎng)，在全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上榮獲金牌兩枚，銀牌銅牌各兩枚。其紅茶，普洱茶在國(guó)際市場(chǎng)享有盛譽(yù)，行銷(xiāo)10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，滇綠，沱茶等產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)輻射20個(gè)省市，有固定的市場(chǎng)和完善的售后服務(wù)體系?！?

細(xì)心的人也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些所有的輝煌都屬亍勐海茶廠及其產(chǎn)品，而鄒炳良究競(jìng)是怎樣一個(gè)人，還是模糊和混沌未開(kāi)的。

也許吧，這種模糊反而更好，如同西雙版納原始森林那樣，唯有神秘，才更有魅力。鄒炳良自己十分清楚，茶汁入口，甘苦自知，產(chǎn)品好壞最終是自有公論的。

鄒炳良于1996年從勐海茶廠退休。三年后與另一位普洱茶資深專家盧國(guó)齡女士一起，又領(lǐng)綱指導(dǎo)組建了海灣茶業(yè)，并創(chuàng)制了以“老同志”為品牌的普洱餅茶。在其科學(xué)化管理制作過(guò)程中及獨(dú)特的品牌產(chǎn)品文化的注入下，“老同志”迅速打開(kāi)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、東南亞，名揚(yáng)海內(nèi)外，再次為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。

請(qǐng)?jiān)徫业臒o(wú)知。因?yàn)橹钡綄?xiě)完這篇文字，無(wú)論是英特網(wǎng)上，或各種媒體書(shū)籍之中，我還是沒(méi)能翻檢出鄒炳良的具體事跡，因而也就不能真正地告訴你，鄒炳良是怎樣一個(gè)人。當(dāng)你了解普洱茶時(shí)，沒(méi)有可能不知道鄒炳良的名字，而當(dāng)你真正想知道鄒炳良時(shí)，他似乎又消失了，這真是一種奇妙的感覺(jué)。其實(shí)，不必去了解。舉世公識(shí)鄒炳良先生是當(dāng)代普洱熟茶的探索者、研制者，也是國(guó)際著名普洱茶鑒評(píng)專家，更可以稱得上是普洱茶發(fā)展的推動(dòng)者和見(jiàn)證人。我的感覺(jué)是，茶葉是鄒炳良的生命，鄒炳良本人就是普洱茶。