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普洱茶逐漸作為大眾飲品后，時常會在賣茶者身上發(fā)生：“這餅普洱茶是什么等級？不是特級的應(yīng)該不好?！钡戎T如此類的尷尬事件。
也有茶友會產(chǎn)生“普洱茶生茶怎么沒有宮廷級的說法？那么普洱茶是如何分等級的？”這樣的疑惑，下文將從散茶和緊壓茶兩種茶型，來解答朋友的問題。
普洱茶的等級是根據(jù)茶菁的細嫩度來劃分的。同時普洱茶因不同的需求被制成緊壓茶和散茶，而等級在緊壓茶和散茶中又存在較大差異。
所以對于普洱茶的等級劃分，需要分開討論。
普洱茶等級劃分的基礎(chǔ)是茶菁的細嫩程度，而能夠辨別出茶菁的細嫩是進入普洱茶等級劃分的入門能力。
茶菁細嫩的辨別主要根據(jù)三點：
看茶菁的色澤；嫩度較高的茶菁色澤亮，潤澤就像會溢出茶質(zhì)一樣；相反色澤暗淡，干枯不水潤的茶菁嫩度低；
再數(shù)芽頭；有芽頭且芽頭較多，茶毫顯著的，茶菁嫩度較高，芽頭較少甚至沒有的，茶菁嫩度較低；
最后看茶菁的緊結(jié)和厚實度；茶葉能夠較好緊結(jié)在一起，且看起來有重量感的，茶菁嫩度較高，茶葉松散，看起來輕飄無重量感的，茶菁嫩度較低。
普洱茶分為緊壓茶和散茶。緊壓茶是根據(jù)不同的需求，以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過不同的制茶工藝制成餅、磚、沱、圓柱等形狀。
而其等級劃分因為茶品原料、制作工藝的影響較為復(fù)雜。
緊壓茶中分生茶和熟茶，生茶又包括春茶、秋茶，春茶中根據(jù)采摘時間的不同分為：頭春、二春、春尾三個等級。
緊壓茶的等級無法按簡單的數(shù)字來劃分，舉幾個最突出的例子，如嘜號茶中7542、7752、7572、三級普等。
茶品上的第三個數(shù)字通常表示茶菁等級，指的是還是曬青毛茶（生散茶）時的等級，但也有例外。
隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需求不斷提高后，為購買方便。將普洱茶的等級分為高、中、低。
高級茶品有：金瓜貢茶、印級茶、極品餅（磚）茶、宮廷級茶品、禮茶等；中端茶品有：
7432青餅、一、三級磚茶和沱茶、7576熟茶等；低端茶品有：六到十級的散茶。
說完緊壓茶的等級劃分，我們再說散茶的等級劃分：
普洱茶散茶的劃分通常分為特級和一到十，十一個等級。且數(shù)字越大，表明茶菁越老。而生散茶和熟散茶的級別又各有其特點。
散生茶又稱曬青毛茶，分為特級、二級、四級、六級、八級、十級。
特級散生茶的特點是條索肥嫩、緊結(jié)勻整、茶毫凸顯，色澤綠潤；二級散生茶的特點是條索肥壯、緊結(jié)勻整、茶毫顯著，色澤嫩綠；四級散生茶的特點是條索緊結(jié)、尚勻整，色澤墨綠潤澤，梗片較少；
六級散生茶條索緊實、尚勻整，色澤深綠，有梗片；八級散生茶條索粗實尚勻整，色澤黃綠，梗片稍多；十級散生茶條索粗且松散欠勻整，色澤青褐，梗片稍多。
散熟茶，經(jīng)云南大葉種曬青毛茶渥堆濕水發(fā)酵、干燥后形成的茶品。2008年國家質(zhì)檢總局頒布了最新的，也就是現(xiàn)行的《地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》，進一步對熟茶的等級劃分做出了規(guī)定。
將其等級分為特級、一級、三級、五級、七級、九級。
特級散熟茶條索緊結(jié)較細、勻整，色澤紅褐有光澤，茶毫顯；一級散熟茶條索緊結(jié)、勻整，色澤紅褐有光澤，茶毫凸顯；三級散熟茶條索還緊結(jié)、勻整，色澤褐色有光澤，茶毫還清晰；
五級散熟茶條索緊實、勻齊，色澤褐色有光澤，稍帶梗；七級散熟茶條索還緊實、勻齊，色澤褐色無光澤，帶梗；九級散熟茶條索粗且松散、欠勻齊，色澤褐色無光澤，梗片較多。
本文從緊壓茶和散茶兩個角度，對普洱茶的等級劃分做了簡單闡述。隨著對普洱茶的進一步深入了解，普洱茶不再簡單的根據(jù)等級來進行篩選，而是轉(zhuǎn)為普洱茶的滋味、體感、后期的存儲價值等方面進行綜合評判。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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