茶人何寶強(qiáng)

何寶強(qiáng)，籍貫廣東，自幼習(xí)茶，茶識(shí)淵博，對(duì)普洱茶有很高的造詣。最初他在廣東省外貿(mào)公司做茶葉審評(píng)員，負(fù)責(zé)原料采購(gòu)環(huán)節(jié)。1984年，何寶強(qiáng)21歲，被派駐鐵觀音產(chǎn)地福建安溪，一干就是8年。

到了安溪，何寶強(qiáng)拜當(dāng)?shù)亓中罩撇璐蠹易逡晃徊枞藶閹?。何寶?qiáng)說(shuō)，林師傅一開(kāi)始并不教他如何制茶做茶，而是要求他熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂蛩?、歷史典故、人文習(xí)俗等。他漸漸明白，一款茶制作生產(chǎn)出來(lái)，不光代表了日月，也是一個(gè)茶人對(duì)節(jié)令氣候的理解和掌控運(yùn)用。他說(shuō)，品一款好茶，如同品一枚剛出窩的熱烙烙的土雞蛋，苦而不澀，苦而回甘，有一點(diǎn)咸，有一點(diǎn)酸。

時(shí)間來(lái)到上世紀(jì)90年代初期，安溪鐵觀音等烏龍茶品牌廣泛被大眾熟知。何寶強(qiáng)說(shuō)，作為一個(gè)傳統(tǒng)茶人，工業(yè)化生產(chǎn)方式太急功近利，自己感覺(jué)很不適應(yīng)。于是，他和林師傅開(kāi)始向西遷移，來(lái)到了云南。初來(lái)幾年里，他和師傅跑遍了臨滄、瀾滄、景東，以及鄰近的印度、緬甸、老撾、越南等茶產(chǎn)區(qū)。就像當(dāng)初初到福建一樣，何寶強(qiáng)在云南各地重新開(kāi)始熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂蛩?，歷史典故，人文習(xí)俗等。在云南各茶產(chǎn)區(qū)跑了幾年后，有一天林師傅拍著他的大腿說(shuō)，去勐海吧，那里有地球上最好的雨露、陽(yáng)光、土壤等茶葉種植條件。另外，與那里多民族茶人如何融合一起，也是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。

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作為普洱茶中的王者，班章系列茶有著深刻的傳統(tǒng)。據(jù)說(shuō)，班章村為哈尼族聚居地，哈尼族有逐水而居的習(xí)俗，因茶能夠做藥解毒解渴，在房前屋后均有種植茶樹(shù)的習(xí)慣，故茶成為了哈尼族圖騰，但常常因天災(zāi)人禍等原因常常集體搬寨子，到新寨子只帶走茶種開(kāi)始新的生活。這么多年來(lái)，何寶強(qiáng)走村訪(fǎng)寨，精研融合當(dāng)?shù)夭祭首?、哈尼族、傣族等茶人茶藝，不斷形成自己新的特色?/p>

雖然作為高端普洱茶品牌，但何寶強(qiáng)的產(chǎn)品以實(shí)銷(xiāo)為主。因何寶強(qiáng)推動(dòng)而聞名的班章茶，如今班章寨村規(guī)民約中最重要的一條就是，不打農(nóng)藥，不施化肥，不外帶一片鮮葉入寨。如果誰(shuí)敢違背，不但會(huì)被逐出寨子而他家的茶樹(shù)也會(huì)被挖掉。何寶強(qiáng)說(shuō)，云南，尤其是勐海，具備了良好的溫差、日照、雨露、土壤、海拔等茶葉種植條件，古茶樹(shù)是勐海最好的資源。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信：?435121?】