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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc11 】
普洱茶這一茗品，在近幾年來(lái)的發(fā)展格局中，漸呈“重山頭”的發(fā)展趨勢(shì)。就普洱茶原產(chǎn)地三大產(chǎn)區(qū)來(lái)看，茶區(qū)重在版納茶區(qū)，版納又偏向古六大茶山。當(dāng)然，后起之秀的新八大茶山也不甘落后，近年特別是以老班章為主角的名山茶，越“唱”越高調(diào)。
從普洱茶歷史發(fā)展脈絡(luò)來(lái)看，早年間的版納茶，瀾滄江以東以易武茶為主角，以西以南糯山茶為主角。直至今日，在茶坊間問(wèn)及新八大茶山較為出名的是哪一座茶山？或許不是說(shuō)易武，便有人說(shuō)是南糯！再細(xì)究，能夠提到20世紀(jì)90年代中期的一件事兒：當(dāng)臺(tái)灣茶人憑著號(hào)級(jí)老茶內(nèi)票上的點(diǎn)滴記錄、四處打聽(tīng)、多方尋找那個(gè)著名茶鎮(zhèn)“易武”時(shí)，南糯山早已經(jīng)聲名顯赫。
南糯山之于普洱茶原產(chǎn)地重地，還得從1994年“仙逝”的一株人工栽培型茶王樹(shù)說(shuō)起。據(jù)相關(guān)報(bào)道，早在20世紀(jì)50年代時(shí)，周鵬舉先生和植物學(xué)家蔡希陶在南糯山石頭寨發(fā)現(xiàn)了一棵樹(shù)齡達(dá)800多年的人工栽培型的古茶樹(shù)，由此，南糯山之名響徹全世界、享譽(yù)中外，該地已成為植物學(xué)、茶學(xué)等專家、學(xué)者關(guān)顧之地。
便成為了中外茶葉專家、愛(ài)好者常關(guān)顧的地方，可惜的是該株茶樹(shù)僅活到1994年就已然“仙逝”了。另?yè)?jù)相關(guān)報(bào)道，在南糯山古茶山的半坡老寨古茶園中，又發(fā)現(xiàn)一株和已“仙逝”的茶王樹(shù)同齡的栽培型茶王“老博博瑪”，現(xiàn)已被政府作為重要古茶資料保護(hù)起來(lái)，同時(shí)也印證了南糯古茶山悠長(zhǎng)的種茶史。
說(shuō)茶網(wǎng)記者風(fēng)潯在《新八大茶山之南糯》一文還提及，從南糯山茶樹(shù)種植來(lái)看，南糯山古茶山現(xiàn)存一萬(wàn)兩千畝左右的古茶園面積居勐海茶區(qū)首位，現(xiàn)被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱之為“老博博瑪”新一株人工栽培型茶王樹(shù)，仍是研究云南古茶史和云南茶樹(shù)品種的分類、形成、變化有著極高的文化價(jià)值。可以說(shuō)，南糯山古茶山是西雙版納歷史最悠久、面積最大的古茶區(qū)了。
此外，早在1938年思普企業(yè)局就在南糯山茶開(kāi)建茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，其負(fù)責(zé)人白孟愚先生還組織人在此地開(kāi)種了兩千多畝新式茶園……一舉成為南糯山現(xiàn)代茶園的開(kāi)端。由于有茶廠這個(gè)基礎(chǔ)，自新中國(guó)以來(lái)，南糯山一直都是勐海縣重點(diǎn)發(fā)展茶葉的片區(qū)。
1、南糯茶山在那里？
南糯山隸屬于云南省西雙版納州勐?？h格朗和鄉(xiāng)（“格朗和”在哈尼語(yǔ)中意為“幸福吉祥”），即勐海縣東側(cè)，也是景洪到勐海的公路旁，隔流沙河與勐宋茶山對(duì)望，距離勐?？h城24公里。
景洪市到勐?？h的穿過(guò)南糯山腳，從景洪到南糯山30分鐘，從勐海到南糯山15分鐘，欲看南糯山非?？焖俜奖?！
2、南糯哈尼族的歷史遺跡？
南糯山村委會(huì)轄30個(gè)自然村寨，居民均為哈尼族，哈尼族定居南糯山已有800多年，現(xiàn)今仍有17個(gè)寨子，930多戶人家。哈尼族史書(shū)稱“烏蠻、和尼、阿卡”與彝族、拉祜族有族源關(guān)系，且是唐代以前從青藏高原遷入云南的民族。
根據(jù)當(dāng)?shù)乩先藗兊氖稣f(shuō)，南糯山哈尼族威朗阿谷家族的人還編了一本家譜，從他們家族譜來(lái)看，哈尼人進(jìn)南糯山最早是定居在今多依寨，隨著人口增加從多依寨又分出了石頭老寨，而后又分出石頭新寨，三個(gè)寨子緊緊挨連，三個(gè)寨子都有古茶園。
3、南糯茶區(qū)生態(tài)環(huán)境如何？
南糯山茶區(qū)位于東經(jīng)100°31’-100°39’，北緯21°-22°01’之間，平均海拔1400米，年降水量在1500-1750毫米之間，年平均氣溫16-18°C，十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。比如，于一九八二年六月在商業(yè)部召開(kāi)的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上，獲精品茶之殊榮的就有南糯山一地出產(chǎn)的“南糯白毫”。
4、南糯代表性茶園（區(qū)）有哪些？
南糯山古茶樹(shù)主要分布在：半坡老寨、石頭老寨、拔瑪、石頭新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向陽(yáng)寨等哈尼族山寨……
南糯山古茶園面積位居勐海榜首！1938年思普企業(yè)局在南糯山建立茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，白孟愚先生所組織栽種的茶區(qū)，幾乎成了南糯山現(xiàn)代茶園的開(kāi)端，如今這些茶樹(shù)依舊茂密的生長(zhǎng)著，有的主桿已經(jīng)有碗口粗了。
由于有著南糯茶廠的基礎(chǔ)，自新中國(guó)以來(lái)，南糯山一直是勐海縣重點(diǎn)發(fā)展茶葉的片區(qū)，從1955年開(kāi)始對(duì)老茶園進(jìn)行修改更是提高了畝產(chǎn)量。
5、南糯山半坡老寨普洱茶怎么樣
南糯山有一個(gè)很出名的寨子是半坡老寨，位于朝蝦角腳（山名）的東面，面對(duì)景洪壩子，還可看到大勐宋古茶山。半坡寨之所以有名，一是因?yàn)楣挪鑸@多；二是因那棵擁有800年樹(shù)齡的新一代茶王樹(shù)也在這里（哈尼語(yǔ)中稱其為“老博博瑪”）。
半坡是一個(gè)被兩千多畝的古樹(shù)茶圍著的寨子，寨中古樹(shù)茶比其他寨子的更顯老態(tài)龍鐘，圍經(jīng)達(dá)1米的隨處可見(jiàn)。采摘大部分古樹(shù)茶時(shí)都需搭建木梯或架樁……據(jù)茶農(nóng)說(shuō)，古樹(shù)上碗口粗的叉枝彎來(lái)繞去長(zhǎng)成的一個(gè)個(gè)圓圈，一個(gè)樹(shù)圈長(zhǎng)成需要兩百年。如此看來(lái)，茶山上一個(gè)個(gè)的樹(shù)圈，完全等同于記載南糯山歷史的光盤(pán)。
南糯山古樹(shù)茶屬喬木大葉種，條索較長(zhǎng)緊結(jié)；一年陳期的普洱茶品，開(kāi)湯后，湯色金黃明亮；湯質(zhì)飽滿，苦味微弱且回甘較快持久，澀味持續(xù)時(shí)間比苦味長(zhǎng)；帶有蜜香和花香；山野氣韻較好。總而言之，南糯山古茶園分布較廣，該茶區(qū)內(nèi)原料所制成的普洱茶茶品，因區(qū)域性有所不同，其所產(chǎn)茶的口感滋味也有所區(qū)別。
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