普洱茶是一個熱門茶類，也是一個熱門茶品，您想不想想知道，普洱茶圈子里的那些茶油們，時常熱議的都是些什么話題？

拿普洱茶圈來說，有的只喝單株古樹純料的，輕視喝小產(chǎn)區(qū)的；喝小產(chǎn)區(qū)的，又看不起那些喝拼配茶的。當(dāng)然，習(xí)慣喝拼配茶的，可以反過來說純料茶太過單調(diào)，只有通過拼配才可“顯優(yōu)隱次”。
喜愛小眾產(chǎn)品的，說大廠貨用料不佳、產(chǎn)品粗放。當(dāng)然，大廠也會標(biāo)榜技術(shù)實(shí)力雄厚，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，品牌歷史悠久，反過來說小廠、作坊產(chǎn)品工藝落后、不成體系。

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老撾，跟云南接壤。口感與易武茶有相似之處，水柔、回甘、香氣等。但，還是不同。比起云南三大產(chǎn)區(qū)的茶，這個茶就是外星人。風(fēng)格獨(dú)特，自成一派。

對茶葉而言，“小產(chǎn)區(qū)”是指那些能夠在一定數(shù)量規(guī)模上，穩(wěn)定出產(chǎn)品質(zhì)卓著，且具有相對一致品質(zhì)風(fēng)格的某種茶葉的特定地理區(qū)域范圍，比如普洱茶的源產(chǎn)地區(qū)云南西雙版納的易武，出產(chǎn)世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶的安徽黃山祁門，出產(chǎn)巖茶的福建武夷山。

“紅酒論酒莊，普洱茶論山頭”

這句話有一定道理的。很多了解普洱茶的茶友都知道，茶山不同，村寨不同，所出茶葉口感香氣也不同。

普洱茶的工藝雖不復(fù)雜，但最能體現(xiàn)中國茶的千變?nèi)f化。一山一風(fēng)味，一寨一品質(zhì)。飲普洱茶的一大樂趣，便是去體會不同山頭產(chǎn)區(qū)的滋味。

班章老寨自然是王者，自我初學(xué)普洱之時，便聽說是王者，時至今日，就連猛將如云的布朗山和新貴層出的其他普洱產(chǎn)區(qū)，也依然沒有一款普洱茶，可以取代班章老寨的地位，（好的）班章老寨的綜合性口感，確實(shí)是言辭鑿鑿，無懈可擊，經(jīng)得起那么多嚴(yán)苛至極的茶人茶客對它的挑剔和膜拜。班章老寨作為復(fù)合型“茶才”就連單刀赴會入曹營的愣頭將，老曼峨也不得不借時間，鑿錘硬磨才終得班章幾分神韻。

其實(shí)每個階段都有獨(dú)特的口感和魅力，比如新茶的清爽味，老茶的醇厚感，只不過從養(yǎng)生角度來看，新茶不宜多喝，還是要存放轉(zhuǎn)化后退掉寒性適宜品飲，而且不同產(chǎn)區(qū)的茶轉(zhuǎn)化的速度和狀態(tài)也不同，有些產(chǎn)區(qū)的茶在科學(xué)的倉儲下適宜越存越好，也有的產(chǎn)區(qū)可能三五年之內(nèi)還好，時間更久以后反而香氣下降，還有茶會在一定時間內(nèi)出現(xiàn)“尷尬期”，過了以后口感會更佳，所以沒有特定觀點(diǎn)來決定普洱茶最佳品飲階段。

什么叫懂茶？對于一個標(biāo)準(zhǔn)混亂，說法蕪雜，信用不足的領(lǐng)域，所謂大師并不見得真“懂茶”，而普通的茶友也不見得離“懂茶”那么遙遠(yuǎn)……針對市場的現(xiàn)狀，我們品一款茶，要有幾個大的原則。

懂茶按照道理來講，包括懂得茶的各個方面，比如原料、工藝、存放、沖泡，甚至茶樹生長的相關(guān)知識。這其中對于初學(xué)來說，最重要的，關(guān)系也最密切的是品鑒。

由品鑒的建立，可以產(chǎn)生興趣，可以進(jìn)一步的了解產(chǎn)生這些口感的原因，這樣慢慢的就把上面說的那些原料、工藝、存放、沖泡的知識串起來了。而反過來，從書本上看來很多說法，但并沒有和品鑒建立聯(lián)系，實(shí)際上都是抽象的知識，用不上，很多時候反而會鬧笑話。