文化
茶中網(wǎng)茶文化頻道致力于普及茶葉、茶具知識(shí),介紹中國(guó)各大名茶信息及科學(xué)飲茶、茶療養(yǎng)生等知識(shí),傳承中華民族傳統(tǒng)茶文化,讓中國(guó)茶文化走向全世界。
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熟茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)是微生物的作用和酶的作用：是通過(guò)微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質(zhì)代謝等的共同作用，使茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生的極為復(fù)雜的變化，形成熟茶特有的品質(zhì)和口感。
一款好普洱，必須經(jīng)過(guò)好的鮮葉、毛料，好的工藝殺青、揉捻。環(huán)環(huán)相扣才會(huì)造就普洱茶純正的口感。而這一切除了人為因素外，還有就是漫長(zhǎng)時(shí)間的自然陳化。
普洱茶近幾年的走勢(shì)像股市一般，各種炒作鼓吹雖然讓普洱名聲大噪，但也付出了信任度降低的慘重代價(jià)。然而對(duì)于愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，與普洱結(jié)緣并不是因?yàn)槟切┕拇党醋?，而是?lái)自?xún)?nèi)心深處的真正喜愛(ài)。
愛(ài)上純料普洱生茶，源自名山、來(lái)自春天、采自古樹(shù)、古法制作。愛(ài)上純料普洱生茶，有著不同的途徑，現(xiàn)代人將它付諸科學(xué)，古代人將它付諸文化。
如同過(guò)去探討的一個(gè)話題什么是普洱茶？一樣，純料和拼配也是業(yè)內(nèi)普洱研究者經(jīng)常提及并極力想表述清楚總又難以完全說(shuō)的清的一個(gè)話題?；径?，大家都知道純料和拼配的大概狀況，卻總難用精確的語(yǔ)言概括歸納
陳財(cái)制茶
客來(lái)敬茶，自古以且是我國(guó)人民重情好客的禮俗。晉代王濛的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”，至今仍傳為佳話。
茶，從普洱來(lái)；路，從普洱起。普洱是茶馬古道的源頭，最后的古道已成追憶，新的茶路仍在延伸。秉承先祖的創(chuàng)造，將茶葉散往大洋彼岸，在茶馬古道的終點(diǎn)尋找新的起點(diǎn)。
普洱茶，在我的眼中是很簡(jiǎn)單的。從我所知的歷史中，第一個(gè)階段的普洱茶是以藥用為主，而核心的東西兩實(shí)一虛：人、普洱茶、方法。第二個(gè)階段的普洱茶以食用為主，核心的東西還是跟藥用一樣。第三階段的普洱茶
為什么大家都想喝到純料古樹(shù)普洱茶?因?yàn)榧兞瞎艠?shù)普洱茶代表著相對(duì)安全、內(nèi)涵豐富、口感獨(dú)特、保質(zhì)期長(zhǎng)、升值投資的等等迷人的魅力。
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