行業(yè)
普洱茶、滇紅茶行業(yè)新聞?lì)l道實(shí)時(shí)為您提供普洱茶、滇紅茶行業(yè)的最新資訊，市場(chǎng)動(dòng)向，普洱茶的最新走勢(shì)。
茶中網(wǎng)
茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。普洱茶最大的魅力是層次和變化,其沖泡不同于其他六大茶類的泡法,它的沖...
全世界的茶種苦澀味都一定會(huì)存在，多與寡，明顯不明顯的比例關(guān)系。從來(lái)說到茶中苦澀是相伴相生的。主要來(lái)源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。出現(xiàn)于...
青味是自然界植物都具備的原味，茶中的青草味、青澀味等、在所難免，所以茶葉制作工藝上會(huì)出現(xiàn)殺青這道工序，殺青會(huì)散發(fā)水分讓青味萎縮退化,在一定的熱化學(xué)變化...
■文｜小普?qǐng)D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)▼看到這個(gè)標(biāo)題，肯定會(huì)有不少茶友心里在想：是誰(shuí)，這么傻？普洱熟茶是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵而制成，因此色澤褐紅。第一眼看上去，頗像紅...
最近有茶友在南茗佳人公號(hào)（nmjrcha）中留言說我喝普洱茶時(shí)感覺喝到麻味是為什呢？喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些？今天就來(lái)給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的...
陳財(cái)制茶
云南普洱茶渥堆過程中的主要微生物有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬、細(xì)菌類。細(xì)菌數(shù)目極少，沒有發(fā)現(xiàn)有致病細(xì)菌。這些微生物中，有黑曲霉、酵母菌...
云南是我國(guó)茶組植物遺傳基因?qū)殠?kù)，具有豐富的茶樹種質(zhì)資源。茶組植物從40余種合并為12種、6個(gè)變種，全部在中國(guó)，其中14個(gè)種和變種都在云南。而且都是從古老木蘭...
周朝普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽...
眾所周知，云南茶樹分大，中，小三種葉，三種茶葉以口感區(qū)分又是如何：大葉種：勐海大葉種，栽培型古樹茶，一般舌底帶苦，香氣沉著而生津，條索以灰，白，黑三...
1、為什么一些熟茶的口感，像小米湯一樣醇厚？普洱茶里的有些大品牌，大多用臺(tái)地茶發(fā)酵做熟茶。2015年左右才開始炒作用古樹茶發(fā)酵做熟茶。用古樹茶發(fā)酵的熟茶，...
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