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平水珠茶也稱圓茶，屬于綠茶類，茶性偏寒，主產于浙江省紹興市會稽山平水茶區(qū)，其外形渾圓緊結，色澤綠潤，身骨重實，沖泡后，茶湯香高味濃，且經久耐泡。
天山綠茶產于福建省屏南、寧德、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)，除天湖山外，仙峰山、大坪山等山脈亦有種植與生產。天山綠茶的花色品名繁多，按采制季節(jié)分為雷鳴、明前、清明、谷雨等；按形狀分為雀舌、鳳眉、鳳眼、珍眉、秀目等。
蒸青綠茶的品質特征：蒸青工藝制作手法較為古老和費時，蒸青綠茶的特點為外形緊細挺直，色澤翠綠油潤，白毫顯露、湯色清亮通透，滋味鮮香醇爽，其核心特色為干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。
哪些茶葉屬于綠茶系列：西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峰、漢中仙毫、竹葉青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、開化龍頂、南京雨花茶、嶗山綠茶、徑山茶、惠明茶、文君綠茶、烏牛早。
涌溪火青的制作工藝為手工操作，鮮葉經揀剔攤放不超過6小時，當天鮮葉當天制完，其制作工藝為殺青、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序，全程約20~22小時左右制作完成。?
陳財制茶
西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別：??西湖龍井指的是以獅、龍、云、虎、梅為代表，168平方公里的核心茶區(qū)生產加工制成的龍井茶，而杭州龍井指錢塘、越州兩個產區(qū)生產的龍井茶，西湖龍井外形扁平挺秀，色澤黃中帶綠，而杭州龍井外形略扁瘦，色澤鮮綠。
烏牛早和龍井的區(qū)別：烏牛早產自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)?，龍井主產于浙江省杭州市西湖區(qū)?；烏牛早上市時間比龍井早；烏牛早比龍井的芽頭更粗壯，茶葉更肥大；其次烏牛早呈板栗香，而龍井呈豆花香；烏牛早外觀粗壯、矮胖，呈黃綠色?，龍井茶外觀更削尖、挺直，呈糙米色?。
頂谷大方和龍井的區(qū)別：頂谷大方主產于安徽省黃山市歙縣的竹鋪、金川、三陽一帶?；而龍井主產于浙江省杭州市西湖風景區(qū)，頂谷大方干茶扁平勻齊，挺秀光滑，湯色清澈微黃，香氣高長（板栗香），滋味醇厚；而龍井茶外形扁平、光滑，滋味鮮爽、甘醇且豆香馥郁。?
旗槍茶現(xiàn)又稱一芽一葉茶，?旗槍是綠茶的一種，旗就是葉，槍指的是一個芽，合起來就是一芽一葉，是浙江省的特種扁形炒青綠茶之一，產于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市，因該茶經開水沖泡后，葉如旗，芽似槍，因此而得名。
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