月度歸檔： 2019年10月
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何為普洱茶? 普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族;混飲是指于茶中隨意...
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)。 鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。 香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加...
我們做評茶的這套與你們做茶道的不一樣，我們評茶需要認真喝茶，講究科學(xué)的。 你們懂不懂茶葉都無所謂啦，只要穿上茶服打扮成仙女樣，優(yōu)優(yōu)雅雅表演些泡茶手勢就可以了。 ...
買普洱茶，一般情況下有散茶、沱茶、磚茶、餅茶等四種形態(tài)。這四種狀態(tài)下的普洱茶的模樣，在此就不做過多描述，因為大家都見過。 本期，應(yīng)大多茶友的要求，咱們來聊聊撬茶...
陳財制茶
普洱茶的后期陳化(包括生茶和熟茶)主要來自微生物的作用，在這個過程中會形成“白霜”，是微生物的遺留物，這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。 “白霜”是普洱茶本身氧化酵素發(fā)生作...
普洱茶內(nèi)飛是指壓在餅茶、沱茶、磚茶里的印有廠方或訂制者標記的印刷紙張，因為內(nèi)飛是緊壓在型茶上的，不容易調(diào)換，所以具有很好的識別作用。 在制作型茶的過程中是怎么放...
四川雅安，一座山水相間的城市，碧茶飄香，優(yōu)雅而安寧。雅安盛產(chǎn)茶葉，茶馬古道的出發(fā)地就在雅安。這里的磚茶經(jīng)人背進藏區(qū)直至印度、尼泊爾，因此雅安所產(chǎn)的磚茶又被稱為藏...
老班章，在普洱茶中可謂是頂級霸王，“班章為王”的說法在茶圈中人盡皆知。對茶友來說，只要是老班章的茶，無論新茶老茶，都令人追捧不已。 而我們今天要講的，是班章中的...
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